pizza gourmet

Pizzeria Apogeo a Pietrasanta. Oltre la pizza, nel nome della pizza

di Lorenzo Coli La pizza è il cibo nazionalpopolare per eccellenza; sicuramente il cibo italiano di tradizione più mangiato (diffuso, apprezzato) al mondo. Oggi però è anche altro, non più soltanto il "fast food all'italiana" o l'alimento principe delle serate in gruppo da trascorrere con amici. Ecco, alla Pizzeria Apogeo, in…

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28 Novembre 2018

diLuoghi

A Firenze arrivano Mario Cipriano e la sua pizza verace ad alta digeribilità

di Roberta Perna La pizza, dispensatrice sana e goduriosa di allegria, è il piatto popolare e cult della nostra terra capace di mettere d'accordo grandi e piccini, un piatto alla portata di tutti che, se vuole, sa anche essere chic e far discutere, nel bene e nel male. A Firenze, negli…

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30 Agosto 2017

Affari di gola

Il guru della pizza gourmet Simone Padoan e gli Champagne distribuiti dai fratelli Folonari protagonisti alla pizzeria Apogeo di Pietrasanta

di Leonardo Mazzanti PIETRASANTA (Lu) – Stagione intensa alla pizzeria Apogeo! Dopo la kermesse di “Lieviti d’Autore” (organizzata in collaborazione con noi di AcquaBuona.it), il patron Massimo Giovannini ha voluto chiudere l’estate con un appuntamento imperdibile per gli appassionati del genere: una degustazione di pizze preparate a quattro mani con Simone…

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16 Settembre 2015

Idee

Lieviti d’Autore, pizza di qualità e birra artigianale protagoniste di una bella festa

Lieviti d'Autore è stata un'occasione di approfondimento, di presa di coscienza e, perché no, di rivelazione dell'autentico godimento che possono provocare una pizza ottenuta da farine ben scelte, materie prime di qualità e lievitazioni accurate, e una birra risultato della passione e della competenza di intelligenti artigiani. Ma sopratutto è…

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22 Luglio 2015

Da leggere

Guida Pizzerie d’Italia: la nuova nata del Gambero Rosso

di Franco Santini Oltre 400 locali, dal nord al sud Italia, con ricette classiche, innovative, gourmet e di alta cucina, un'edizione che segue il delitto di “lesa maestà” dello scorso anno, quando il non aver messo neanche una pizzeria napoletana tra quelle al top della classifica nazionale suscitò le reazioni imbufalite…

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10 Luglio 2013

Affari di gola

Là dove osano le pizze (gourmet)/2: evolution!

di Leonardo Mazzanti PIETRASANTA (LU) - La saga della pizza gourmet continua con un sequel ricco di conferme e affermazioni. Andrea (Mattei, ristorante Magnolia, dell'Hotel Byron di Forte dei Marmi, stella Michelin) e Massimo (Giovannini, Apogeo Pizzeria Wine Bar di Pietrasanta) sono passati dal primo esperimento alle vie di fatto …

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25 Ottobre 2012

Affari di gola

Là dove osano le pizze (gourmet)

di Leonardo Mazzanti PIETRASANTA - In cucina osare è facile e lecito, ma goderne i risultati non è così scontato, anzi. Solo persone animate da grande cultura e vera passione culinaria possono riuscire agevolmente nell’intento…

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4 Luglio 2012

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