Dopo il successo delle prime due edizioni (giugno 2010 e maggio 2011), la Delegazione di Livorno della FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), Slow Food Livorno e Provincia di Livorno organizzano per i giorni 1-2 dicembre 2012, al Museo di Storia Naturale del Mediterraneo in Via Roma 234, la Terza Edizione di MareDiVino, evento istituzionale di promozione e conoscenza dei vini della Costa degli Etruschi e delle Isole livornesi.
MareDiVino è la grande “vetrina” dei vini del territorio della Provincia di Livorno e della Costa degli Etruschi, ricco di prodotti di eccellenza: vi sarà la possibilità di assaggiare i vini di Bolgheri e della Val di Cornia, ma anche quelli dell’area del Montescudaio, delle zone del Terratico di Bibbona e delle Isole d’Elba e Capraia, incontrando direttamente e personalmente i produttori, confrontando realtà diverse.
La grande degustazione al banco, con gli stand dei produttori e i loro vini, sarà Sabato 1 dicembre 2012 dalle 14.00 alle 20.00 e Domenica 2 dicembre 2012 dalle 11.00 alle 19.00. Per accedere è necessario l’acquisto del bicchiere (€ 10,00 – Soci Fisar e Slow Food € 8,00 – Gratuito per operatori con invito o accredito dal sito www.maredivino.it).
Durante l’apertura dei banchi d’assaggio, fino alle 17.00 di Domenica 2 dicembre si svolgerà inoltre, visti gli apprezzamenti dello scorso anno, la seconda edizione del Concorso “Rosso Buono per Tutti”, con l’assaggio alla cieca dei vini rossi di prezzo inferiore ai 18 Euro in Enoteca: una selezione “a giuria popolare” che condurrà alla premiazione del miglior vino rosso, accessibile per il consumatore medio, della Provincia di Livorno o Costa degli Etruschi.
Nelle due giornate, si terranno degustazioni guidate e tematiche, un cooking show di pasticceria, laboratori per bambini. Inoltre, per tutta la giornata di Domenica 2 dicembre saranno allestiti numerosi stand con i prodotti gastronomici tipici della Provincia di Livorno.
Sabato 30 novembre 2012, presso il Ristorante Miramare del Camping Miramare ad Antignano, si terrà una cena con i vini dei produttori aderenti, sul tema “C’è vino e vino e c’è olio e olio”, con piatti e cotture a base di vino e di olio.
Inizierà con questa cena la SETTIMANA DI GUSTO della Provincia di Livorno, dedicata al vino, al pane e all’olio, con numerosi eventi, in particolare cooking show sul “pesce ritrovato”, durante tutto il periodo fino al 9 dicembre 2012. L’8 e 9 dicembre si svolgerà, al Museo di Storia Naturale del Mediterraneo, l’evento C’è Olio e Olio: regalati un prodotto del tuo territorio, con gli stand dei produttori di olio della Provincia di Livorno e molti altri eventi.
La FISAR, che ha come scopo associativo la promozione della cultura del vino, e Slow Food Livorno intendono così svolgere un servizio utile per promuovere i vini e i territori della Provincia di Livorno. L’evento è istituzionale in quanto organizzato in stretta collaborazione con la Provincia di Livorno, Assessorato all’Agricoltura, e con il patrocinio del Comune di Livorno, Ufficio Turismo.
Per informazioni dettagliate: www.maredivino.it (anche per accredito degli operatori) – Informazioni e prenotazioni: info@maredivino.it – telefono: 346-2375566
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PROGRAMMA SETTIMANA DI GUSTO
della Provincia di Livorno
VENERDI 30 NOVEMBRE 2012
20.30
Cena presso il Ristorante Miramare di Antignano: “C’è Vino e Vino e C’è Olio ed Olio”
MareDiVino
SABATO 1 DICEMBRE 2012
14.00-20.00
GRANDE DEGUSTAZIONE AL BANCO dei vini della Costa e delle Isole – Concorso Rosso Buono per Tutti
(Bicchiere Euro 10,00 – Soci FISAR e SLOW FOOD Euro 8,00 – Gratuito per operatori invitati o accreditati sul sito www.maredivino.it)
14.00-20.00
Apertura Stand Gastronomici
Apertura Enoteca dei Vini dei produttori aderenti
Esposizione Fotografie Concorso “Divin’Cibo: cultura, fantasia, emozione”
Apertura Spazio Bimbi
17.30
Degustazione tematica guidata “GRANDI ROSSI DELLA COSTA”
15.30 e 17.00
Ateliers per bambini a cura di Fisar e Slow Food
21.30
Degustazione tematica guidata (sede FISAR Livorno, Via Calafati n. 7)
DOMENICA 2 DICEMBRE 2012 – MareDiVino
11.00-19.00
GRANDE DEGUSTAZIONE AL BANCO dei vini della Costa e delle Isole – Concorso Rosso Buono per Tutti (fino alle 17.00)
(Bicchiere Euro 10,00 – Soci FISAR e SLOW FOOD Euro 8,00 – Gratuito per operatori invitati o accreditati sul sito www.maredivino.it)
11.00-19.00
Apertura Stand Gastronomici
Apertura Enoteca dei Vini dei produttori aderenti
Esposizione Fotografie Concorso “Divin’Cibo: cultura, fantasia, emozione”
Apertura Spazio Bimbi
16.15
Cooking Show:
Il panettone all’aleatico a Lievitazione Naturale
Con Alessandro Bianco – Pasticceria La Dolce Vita di Cecina
15.30 e 17.00
Ateliers per bambini a cura di Slow Food e Fisar
17.45
Degustazione tematica guidata “VERTICALE DI PALEO NEL VENTENNALE DELLA NASCITA”
18.30
Premiazione Concorso “Rosso Buono per Tutti”
LUNEDI 3 DICEMBRE 2012
18.30
Cooking show presso Ristorante Montallegro Orlandi, Piazza di Montenero n. 3: “Il pesce ritrovato” con Fulvietto Pierangelini
20.30
Cooking show presso Ristorante Montallegro Orlandi, Piazza di Montenero n. 3: “Il pesce ritrovato” con Deborah Corsi
MARTEDI 4 DICEMBRE 2012
17.00
“Le mani in pasta: introduzione alla panificazione di farine da cereali tradizionali con pasta madre” a cura di Claudio Pozzi – Nella sede FISAR Livorno, Via Calafati n. 7
MERCOLEDI 5 DICEMBRE 2012
18.00
Cooking show con Loretta Fanella: dalle frolle alle riduzioni alcoliche ed analcoliche
20.30
Cooking show presso Ristorante Montallegro Orlandi, Piazza di Montenero n. 3: “Il pesce ritrovato” con Luciano Zazzeri
GIOVEDI 6 DICEMBRE 2012
16.30
Atelier per bambini al Museo di Storia Naturale “Profumi e sapori di marmellata”
20.30
Cena Ristorante InVernice Via Sproni Livorno: presentazione Guida Slow Wine 2013 con i vini premiati della Provincia di Livorno
VENERDI 7 DICEMBRE 2012
21.30
Papille – Il nuovo spettacolo dei Loungerie – Sede FISAR Livorno, Via Calafati n. 7
C’è Olio e Olio
SABATO 8 DICEMBRE 2012
10.00-19.00
Inaugurazione con le Autorità
Apertura dei banchi di assaggio d’olio e vendita
Apertura degli stand gastronomici
Esposizione Fotografie Concorso: “Divin’Cibo: cultura, fantasia, emozione”
Apertura Spazio Bimbi
11.30
Presentazione libro di C. Enrico e M. Montanelli “La pesca nel mare di Livorno dal XVI al XIX secolo” – Seguirà dimostrazione di sfilettatura e degustazione di pesce povero
15.00
Potatura dell’olivo a cura del BluCammello
Progetto Vadal: “I salumi di cinta senese: peculiarità e sapori”
15.30 e 17.00
Ateliers per bambini a cura di Fisar e Slow Food
16.00
Degustazione comparativa di pane e pani
Laboratorio scientifico per bambini sull’olivo a cura del Museo
17.00
Presentazione libro di Paolo Salvador “Ambasciatori del Territorio”
17.30
Degustazione guidata di olio
DOMENICA 9 DICEMBRE 2012 – C’è Olio e Olio
10.00-19.00
Apertura dei banchi di assaggio d’olio e vendita
Apertura degli stand gastronomici
Esposizione Fotografie Concorso: “Divin’Cibo: cultura, fantasia, emozione”
Ospiti: Degustazione prodotti enogastronomici Regione Liguria
Apertura Spazio Bimbi
11.00 e 15.30
Laboratorio scientifico per bambini sull’olivo a cura del Museo
11.30
Presentazione libro di Aldo Santini “La cucina livornese” a cura di S.Marchese
13.00-16.00
Presentazione dei taglieri delle Isole Elba e Capraia e della Costa Etrusca
15.00
Potatura dell’olivo a cura del BluCammello
15.30 e 17.00
Ateliers per bambini a cura di Fisar e Slow Food
16.00
Laboratorio su addobbi di Natale a cura di Itinera
16.00
Cooking Show “Il panettone all’olio” con Alessandro Bianco – Pasticceria La Dolce Vita di Cecina
17.30
Premiazione Concorso Fotografico “Divin’Cibo: cultura, fantasia, emozione”
17.00-19.00
Premiazione Vetrina Toscana a Tavola, con buffet a cura di Michelangelo Longo
13.00-16.00
Presentazione dei taglieri delle Isole Elba e Capraia e della Costa Etrusca
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DEGUSTAZIONI GUIDATE
Sabato 1 dicembre 2012 ore 17.30
Museo di Storia Naturale del Mediterraneo
GRANDI ROSSI DELLA COSTA
Degustazione e tavola rotonda con i curatori delle Guide:
Daniel Thomases – Curatore Guida Veronelli
Fabio Pracchia – Caporedattore Slow Wine
Riccardo Margheri – Collaboratore Guida Vini Buoni d’Italia
Costo: € 25,00 – Ridotto soci FISAR e Slow Food: € 20,00
Prenotazioni: info@maredivino.it telefono: 346-2375566
Sabato 1 dicembre 2012 ore 21.30
Sede FISAR Livorno in Via Calafati n. 7
VERTICALE DI CASTELLO DEL TERRICCIO
Degustazione delle annate 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008
Introduce: Dott. Nicola Vaglini, enologo aziendale
Guida: Fabio Pracchia – Caporedattore Slow Wine
Costo: € 25,00 – Ridotto soci FISAR e Slow Food: € 20,00
Prenotazioni: info@maredivino.it telefono: 346-2375566
Domenica 2 dicembre 2012 ore 17.45
Museo di Storia Naturale del Mediterraneo
VERTICALE DI PALEO NEL VENTENNALE DELLA NASCITA
(annate 2009, 2007, 2003, 2001, 2000, 1999)
Guida: Ernesto Gentili, Curatore Guida Vini d’Italia dell’Espresso
Saranno presenti Massimo Merli, contitolare Le Macchiole, e Luca Rettondini, enologo aziendale
Costo: € 35,00 – Ridotto soci FISAR e Slow Food: € 30,00
Prenotazioni: info@maredivino.it telefono: 346-2375566
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ELENCO AZIENDE PARTECIPANTI
1. RIGOLI
2. INCONTRI
3. FATTORIA KAPPA
4. MACCHION DEI LUPI
5. SANT’AGNESE DEI F.LLI GIGLI
6. IL DEBBIONE MARO’
7. CAIAROSSA
8. AGRILANDIA
9. POGGIO AL TESORO
10. PODERE LA REGOLA
11. ARGENTIERA
12. CACCIA AL PIANO 1868
13. IL FALCONE
14. GUALDO DEL RE
15. MULINI DI SEGALARI
16. TUTTISANTI
17. CERALTI
18. LA PIANA
19. CASTELLO DEL TERRICCIO
20. BULICHELLA
21. ORNELLAIA
22. PODERE SAPAIO
23. GUADO AL MELO
24. VALDAMONE
25. PODERE SAN LUIGI
26. FATTORIA TERRE DEL MARCHESATO
27. MAZZARRI
28. TERRADONNA’
29. AZIENDA AGRICOLA ELISABETTA
30. TENUTA DI VAIRA
31. CAMPO ALLA SUGHERA
32. LA FRALLUCA
33. TENUTA CASADEI
34. TENUTA DELLE RIPALTE
35. GIORGIO MELETTI CAVALLARI
36. GRATTAMACCO
+ CA’ DI FRARA ospite
Praticamente sicuri:
TUA RITA
SATTA
MASSIMO CIARCIA
PODERE SAN MICHELE
LA CERRETA
