Un giorno meraviglioso passato nel territorio del Taurasi mi ha mostrato una realtà inaspettata e appassionante. Non solo vino (e che vino!), ma amicizia, calore umano, dignità, umiltà, fierezza. E poi splendidi borghi, paesaggi riposanti ed una cucina da favola. Si parla spesso del grande vino Taurasi in queste pagine, ma volevo aggiungere il mio contributo un po’ diverso, come al solito. Non potevo fare a meno infatti di condividere con i lettori le emozioni che mi hanno assalito in un giorno veramente molto speciale ed indimenticabile.
Non è facile in un solo giorno essere sopraffatto da tante emozioni, una più forte dell’altra. Eppure è quanto è successo recentemente a mia moglie ed a me in provincia di Avellino, nella zona del Taurasi. Provenendo da Montecorvino Rovella, abbiamo attraversato gli splendidi boschi dei Monti Picentini fino agli 843 metri de le Croci di Acerno e poco dopo abbiamo incontrato il primo Calore, il torrente che scende verso il territorio del Taurasi, tagliandolo letteralmente in due. Poco alla volta la discesa svela una serie di dolci colline, sulle cui cime si aggrappano paesi e borghi affascinanti già da lontano. Tanto verde e spazi infiniti, interrotti da monti più alti e boscosi. In mezzo, mai invadenti, le vigne di aglianico, di coda di volpe, di greco di tufo, di fiano d’Avellino. Il secondo calore ci viene incontro, quello dovuto alla temperatura, pur rimanendo costantemente tra i 400 e i 500 metri di altezza (ma siamo a fine luglio). E subito si risolve il mistero della dinamicità e freschezza del vino rosso simbolo della zona e dei grandi bianchi: lo sbalzo termico notevole tra notte e giorno, un requisito fondamentale per dare vigore e grinta al nettare di Bacco.
In quella natura antica e benigna non facciamo nemmeno troppa fatica a giungere davanti alla cantina di Pasqualino Di Prisco a Fontanarosa. Tutto è più grande, gli spazi maggiori, ma quando stringiamo la mano a Pasqualino capiamo subito che il terzo calore è immutato e che forse è proprio nel DNA di questa meravigliosa gente. Siamo accolti come amici e non certo come clienti. Ed è la prima volta che vediamo Pasqualino, così come Michele. Eppure c’è un filo diretto che ci allaccia immediatamente. Nessuno pensa lontanamente a dare del lei: abbiamo capito che sarebbe assurdo in quel territorio e con le emozioni che scalpitano. Sorseggiamo due favolosi greco di tufo ed è ovvio assaggiarne uno del 2005. Qui sanno tutti benissimo che i bianchi devono aspettare come i rossi. Il tempo fa parte del valore del vino. Un Taurasi giovanissimo, tirato dalla botte, ed è esplosione di profumi e di tannino ancora rude. Finalmente! Un vino vero, ruspante, tagliente come piacciono a noi ruvidi langaroli. Mi ricordo ancora benissimo il suo 2001 assaggiato a Torino. Una bomba! E Pasqualino non ha problemi a recuperarmene tre bottiglie! Il quarto calore è arrivato per concludere il quartetto: il calore di un vino superbo e vibrante, degno amico dei nostri nebbioli.
Non abbiamo nemmeno tempo di riposarci e raggiungiamo la collina di fronte, Luogosano, dove troviamo la Tenuta Ponte. Sarà finalmente una delusione? Nemmeno per sogno. Uno dei proprietari (non mi ricordo nemmeno il nome, accidenti…) ci accoglie e non si scosta nemmeno di un millimetro dallo stile che abbiamo conosciuto prima.
Una giornata così entusiasmante non poteva certo concludersi in modo anonimo. Andiamo a cena al ristorante La Collina, collegato con la Tenuta del Cavalier Pepe. Siamo su un cocuzzolo in cui lo sguardo spazia a 360°, con i colori di un tramonto struggente. Di fronte, Sant’Angelo all’Esca sembra uscito da una favola. L’ambiente è curatissimo e raffinato, il servizio professionale ed inappuntabile. Ed il cibo veramente eccellente, dove tradizione e fantasia si amalgamano perfettamente. Vorremmo avere più fame per provare di tutto e di più. Finalmente fa fresco e ci scoliamo letteralmente il Taurasi “Opera” di Milena.
A presto, amici del Taurasi!!!
Perillo
Via Valle – 83040 Castelfranci (AV)
Tel/Fax: 0827 72252
Email: cantinaperillo@libero.it
Di Prisco
C.da Rotole 27 – 83040 Fontanarosa (AV)
Tel/Fax: 0825 475738
Email: cantinadiprisco@libero.it
Tenuta Ponte
C.da Carazita 1 – 83040 Luogosano (AV)
Tel: 0827 73564
Fax: 0827 78114
Email: info@tenutaponte.it
www.tenutaponte.it
Tenuta Cavalier Pepe
Via Santa Vara 83050 – Sant’Angelo all’Esca (AV)
Tel: 0827 73766
Fax: 0827 78163
Email: info@tenutapepe.it
www.tenutapepe.it
Ristorante La Collina
C.da Bosco – Sant’Angelo all’Esca (AV)
Tel: 0827 78012
Fax: 0827 78121
Email: info@lacollinaristorante.it
www.lacollinaristorante.it
La stessa cosa , calore umano ed amicizia a prima vista si trova nei vignaioli del beneventano.
Aia dei Colombi, Corte Normanna Fontanavecchia ed altri che ora non ricordo oltre alla cantina quasi sociale Vigne Vecchie
si, caro giorgio. sembra proprio di vivere in un altro mondo, ben lontani dalle idee stereotipate e ripetitive che ci offrono spesso i media. Non vedo l’ora di tornare…