Intanto è notizia di questi giorni la vittoria delle farine versiliesi al concorso regionale sulle farine di castagne indetto come ogni anno da TVL Pistoia e coordinato da Daniela Vannelli, esperta assaggiatrice del settore. E’ questa una soddisfazione per la condotta dato che la Cooperativa la Mulattiera, socia Slow Food, si piazza al primo posto con al sua farina di Minazzana essiccata nel paese . Un segnale che il progetto di valorizzazione della castagna carpinese (la varietà più rappresentativa delle nostre selve) messo in piedi nell’ambito del Contratto di Fiume del Torrente Serra e realizzato in collaborazione con Unione dei Comuni, coglie le vere potenzialità e prospettive del territorio.
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