La linea ossuta ma senza scabrezze, la delicatezza, la soffusa pervasività dei profumi, l’enorme freschezza, il tannino puntiforme che subito svapora e una naturalezza espressiva a mille disegnano Volnay, restituendone un ritratto di assoluta fedeltà territoriale.
Affusolato, dritto, meravigliosamente essenziale, la corolla di spezie ed erbe officinali annuncia un vino riflessivo e puro, che ti mostra, una volta ancora, come si possa puntare all’essenza senza bisogno di orpelli e facendo a meno del di più.
Volnay 1er Cru Les Champans 2019 – Joseph Voillot