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La granita al gelso di Colicchia: pura estasi

Ma quanto è bella Trapani! Doveva essere solo uno scalo per Favignana, ma è bastata una passeggiata per le ampie e affascinanti strade del centro per renderci conto della terribile sottovalutazione.

E l’incontro con Colicchia, il “tempio” delle granite di questa zona, è stato folgorante. Tutte eccelse, ma indelebile sarà il ricordo di quella al gelso, un grande classico portato all’eccellenza: qui, la setosità della trama si interrompe solo per far posto alla “carne” della frutta. Vera estasi. Le granite costano 3 euro, 3,5 con la panna.

Antica Pasticceria Colicchia
Via delle Arti, 6/8, Trapani

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