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Le pillole

Vini rossi in grossa crisi

Dalla pandemia in poi sono calati i consumi di vino rosso, soprattutto fra i giovani. Una crisi che ha visto un'accelerazione nel 2023

Il Chianti Classico 2020 della Tenuta di Arceno

Dal profondo sud di Castelnuovo Berardenga, un Chianti Classico all'insegna del piacere puro

Il Maradona della pizza

A pochi chilometri dal parco archeologico forse più famoso del mondo, in un pittoresco locale lavora infaticabile il Maradona della pizza

Colline Albelle, nelle colline toscane vista mare il progetto continua: è arrivato il Sangiovese, in vista agriturismo, cantina e ristorante

Dal nostro ultimo incontro, tante novità a Colline Albelle: un sangiovese e, in progress, cantina, agriturismo e un ristorante immerso nelle colline

La misura e il vino-aliante

Continuo a illudermi che possa esserci una misura per tutto, anche nel campo della critica enologica. Una misura che guidi, da non disattendere, perché...

La poesia del fritto napoletano, dietro Campo de’ Fiori

Una friggitoria napoletana a pochi passi da Campo de' Fiori. Da provare!

Colazione alla Garbatella

Domenica mattina, colazione alla Garbatella con un gigantesco e buonissimo maritozzo con la panna

Libera critica in libero stato

Prima ancora del cortocircuito epocale di una azienda vinicola che decide di istituire un premio per il critico (che la premia), rilevo una circostanza...

L’osteria con il buco nel calzino

Io il Mecenate l'ho frequentato assai assiduamente quando si trovava nella sua sede originaria, alla Gattaiola, su in collina, alle porte di Lucca. Mi...

Il risotto di Vito Mollica (a casa di Beatrice)

Un piatto di Vito Mollica, chef stellato giunto ai fornelli della casa di Beatrice

I pregiudizi muoiono, a Santa Rita Hills

Se c'è una cosa che il vino ci ha insegnato, fra le tante, è quella di non dar mai niente per scontato. E' il...

Nosiola 2022 – Cantina Lavis

Un classico della viticoltura trentina i cui 12 gradi alcolici conferiscono leggerezza di beva, oltre alla classica delicatezza dei profumi

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