Terre di Toscana, un evento meraviglioso

I numeri ci rendono molto felici: quasi 3000 visitatori nelle due giornate, metà dei quali operatori professionali, è un risultato da sogno, il sogno che si è avverato.

In questa sesta edizione di Terre di Toscana è andato tutto bene e non poteva andare meglio. La “macchina” ha funzionato a meraviglia, e qualche  ringraziamento è assolutamente doveroso farlo. All’UNA Hotel Versilia intanto, che oltre ad essere un posto molto bello ci dimostra sempre un personale di altissima professionalità, su cui fare sicuro affidamento. Ai docenti e agli allievi dell’Istituto Alberghiero Marconi di Viareggio, sempre attenti e disponibili con i loro volti puliti, capaci di offrire un servizio puntuale e maniacale, sui quali potremo ben riporre le nostre speranze per il futuro della ristorazione e dell’accoglienza italiana. Ai bravissimi sommelier della delegazione Fisar Versilia, davvero insostituibili, e agli amici della Bottiglieria Lucchesi di Viareggio, senza il cui supporto logistico di magazzinaggio e smistamento vini saremmo (quasi) perduti.

Una macchina che è andata quasi da sola; l’esigenza di un controllo attento non ha mai monopolizzato le nostre energie, e così dopo esserci sentiti per un attimo spaesati, abbiamo iniziato ad osservare.

Abbiamo osservato che Terre di Toscana è un evento bello perché bello è il suo pubblico. Si vedono volti sorridenti, allegri ma non esagitati, diremmo rilassati, spesso riflessivi. Si osservano scambi di idee e di pensieri, fatti magari guardando il catalogo, per confrontare vini e territori.

I produttori comprendono subito di avere a che fare con persone interessate, spesso già erudite, comunque sempre curiose, che vogliono essere coinvolte e al contempo coinvolgere gli interlocutori con dubbi e riflessioni.

Ed è così che si instaura una sinergia positiva, in cui chi sta dietro al tavolo stimola chi sta davanti e viceversa, in un feedback assolutamente (pro)positivo. Osservando, viene quasi da pensare che Terre di Toscana sia ormai diventato un must, l’incontro consapevole di una comunità della quale siamo orgogliosi e che intende rimanere aggiornata  – comparando e valutando – su quanto di meglio i tanti territori di questa regione sono in grado di esprimere. Una comunità di appassionati di vino alla quale si è ufficialmente affiancata quella degli appassionati di gastronomia, a giudicare dal successo, definitivo, dei seminari di Golosizia, l’invenzione del nostro amico e collaboratore Claudio Mollo, che ha selezionato anche quest’anno ottimi chef e maestri nella comunicazione del gusto a tavola.

Sono tempi duri, questi qua. Tempi in cui chi continua a promuovere  il proprio lavoro lo fa con un indubbio sacrificio. Ma è così, a parer nostro, che si costruisce il nuovo humus per un futuro di ripresa che speriamo venga aiutato da politiche meno dissennate di quelle viste fin qui, e le due giornate di sole che hanno accolto Terre di Toscana, dopo un inverno freddo e pieno di incertezze, hanno figurato un qualche cosa di liberatorio, che vogliamo leggere come un rompete le righe rispetto a paure e pessimismi. Di questa lungimiranza ringraziamo i produttori, che anche quest’anno hanno accettato il nostro invito, dai quali incassiamo lusingati i complimenti unanimi che ci hanno fatto, così come incasseremo di buon grado ogni spunto di critica o di riflessione che possa servire a migliorarci.

A loro, e al nostro affezionato pubblico, diamo appuntamento al prossimo anno. Perché Terre di Toscana tornerà. Eccome se tornerà….

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