Un po’ di tempo fa, Pepenero stava al centro di San Miniato. Si entrava, accolti da un arredamento luminoso e moderno, con le finestre che regalavano un (inaspettato) bell’affaccio sulla vallata. Oggi sta in alto, guarda alla Cattedrale di Santa Maria Assunta e San Genesio da una parte e domina il panorama dall’altra. Posizione assai suggestiva, e stile invariato degli interni, con una ampiezza e una luce assai diverse.
La cucina dello chef Gilberto Rossi (e del nutrito staff ai fornelli) è rimasta la stessa: solida, sapida, di grande sostanza e sapori, senza svolazzi ma di mano fine, presentata nei piatti con precisione e, di nuovo, con concreta solidità.
Pepenero
Piazza del Duomo 4 – San Miniato (PI)
Tel. 0571 520282
www.pepenerocucina.it
