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Guerrieri di cioccolato (repubblica.it)

La mozzarella azzurra

Fda (Food and Drug Administration), sta valutando di consentire negli USA il commercio degli Speedy Salmones, salmoni Ogm che raggiungono la misura commerciabile in 15-18 mesi invece che in tre anni. I ricercatori della AquaBounty sostengono che non c’è differenza con i salmoni classici per sapore, colore, vitamine, minerali, acidi grassi, proteine. Gli esemplari saranno femmine e sterili. (La Stampa, 27/6)

Roberto Maroni dice alle donne leghiste riunite a Milano che le mozzarelle sono state portate al sud dai Longobardi. Gliel'ha detto lo storico Arrigo Petacco che smentisce dicendo che era una battuta. Il passo di Paolo Diacono ("Storia dei Longobardi") non si riferisce alle mozzarelle ma forse ad una varietà di caciotte. Nel frattempo il rapporto fra leghisti e napoletani si fa sempre più incandescente (Corriere, 27/6)

Non si arresta l'impennata del prezzo del caffè sui mercati internazionali. Prima l'arabica a New York ha battuto con 167 cents/libbra il record degli ultimi 12 anni, poi a Londra la qualità robusta ha raggiunto i 1671 dollari/ton, massimo dal gennaio 2009 (Il Sole 24 Ore)

La valutazione dei Bordeaux è legata come non mai ai punteggi assegnati da Robert Parker, che d'altra parte in un "tweet" ha definito la politica bordolese dei prezzi "stupida ed arrogante" (decanter.com)

Ancora dalle due interessanti pagine de La Stampa del 24/6, una inchiesta sugli umori dei torinesi. C'è chi dice di insistere sulle mozzarelle tedesche perché costano 59 centesimi da Lidl e comprerebbe quelle italiane se costassero meno, e c'è chi preferisce, come i clienti di Eataly, comprarsi un vestito di meno ma comprano solo cose magari care, ma buone.

Le mozzarelle azzurre hanno messo in risalto il fatto che gli italiani ne consumano 170mln di chili l'anno e spesso non sanno che provenienza abbiano, come succede per pasta, carne di maiale e di coniglio, salumi, derivati del pomodoro, formaggi in genere, latte a lunga conservazione... Tracciabilità è imposta per carne di pollo e bovina, latte fresco e uova, miele passata di pomodoro... Nuova legge europea in vista. (La Stampa, 24/6)

In calo i consumi ad aprile (-0.5% rispetto allo stesso mese 2009, -0.3% rispetto al mese precedente), trascinati in basso dal calo dei consumi alimentari (-2% rispetto ad aprile 2009, -0.7% rispetto a marzo). Preoccupazione di Confcommercio, perché i consumi alimentari sono in genere gli ultimi ad essere intaccati dalle crisi. (Il Sole 24 Ore, 25/6)

Sebastiano Pitruzzello, emigrato da Sortino (Siracusa) a Melbourne nel 1963, cavaliere del lavoro produce, con la sua Pantalica Cheese Company, Parmesan, "Mozzabella fresca" e "Cherry Bocconcini". E dice di non nascondere nulla, di non spacciare il suo prodotto per italiano, che ritiene superiore, ma di lavorare con onestà producendo cibi sani. (Corriere, 25/6)

Se continua così, i Nuclei antisofisticazione dei carabinieri prevedono un +8% alla fine di quest'anno nella loro opera di repressione. Ci si mette anche la crisi economica che stimola la ricerca e la produzione di prodotti a basso costo, che vanno sempre guardati con cautela (Il Sole 24 Ore, 24/6)

-20% nelle vendite delle mozzarelle dopo il fattaccio della colorazione azzurra, ossia mezzo milione di euro in meno al giorno: la mozzarella è il latticino acquistato dal maggior numero di italiani, 6 su 10. I sequestri si sono susseguiti in tutta Italia. Presto un vertice fra i ministri Fazio e Galan sulle etichettature, ma anche sulla pubblicità: per es. no alla parola fresco se la cagliata è surgelata (Corriere, 24/6)