Digita una parola o una frase e premi Invio

Le grappe riserva della Roner: Gewürztraminer, Lagrein o Cabernet Sauvignon?

Quella di Spirits Selection 2020, l’evento dedicato a liquori e distillati da tutto il mondo organizzato dal Concours Mondial de Bruxelles, è stata un’edizione pazzesca. Si è svolta in Belgio, dal 30 ottobre al 1° novembre, a Bruxelles, in piena pandemia, grazie ad un programma “blindato” messo su in maniera quasi miracolosa. Ho avuto il piacere (e l’ansia) di essere uno dei 60 giudici invitati da tutta Europa. Difficile descrivere il mio stato d’animo in quei giorni. Però sono tornato a casa con il solito grande bagaglio di esperienza, che viene dal confronto, la cosa più stimolante di queste manifestazioni internazionali.

Sono tornato anche con la soddisfazione di aver visto premiate tante grappe. Cosa affatto scontata, visto che troppo spesso, all’estero ma anche qui da noi, questo nostro distillato di vinacce è molto sottovalutato. Il mercato raramente lo premia e fa difficoltà ad affermarsi in un ruolo che vada oltre il conviviale “goccino” di fine pasto. Eppure, ci sono delle grappe che nulla hanno da invidiare, in termini di storia, complessità e piacevolezza, ai più rinomati distillati di tutto il mondo.

Tra gli oltre 1.400 liquori e distillati in concorso, solo nove hanno ricevuto il premio più prestigioso: quello di “Rivelazione Spirits Selection”, tributo rilasciato a quei prodotti che per qualità ineccepibile e innovazione “sanno interpretare le tendenze attuali e possono corrispondere al meglio alle attese dei consumatori”.

Tra essi, per l’appunto, un unico prodotto italiano: la grappa italiana La Gold, della Distilleria Roner. Non una novità assoluta per questa pluripremiata azienda altoatesina, che con oltre 70 anni di storia ha una capacità unica di abbinare qualità e grandi numeri (come dimostra il premio a questa etichetta, che è, di fatto, una “entry level”). Mi sono detto allora, ma se la Gold è così buona, cosa accade quando passiamo alle selezioni riserva? E così ne è nato questo racconto.

Prima qualche parola sulla distilleria.

Situata a Termeno, in provincia di Bolzano, Roner è un’azienda che affonda le radici nella seconda metà del secolo scorso. Nel 1946 Gottfried Roner impiantò per passione il primo alambicco nella casa di famiglia: partì con la grappa, poi distillò o trasformò in liquore di tutto: radici e bacche macerate dai boschi circostanti, genziana, mirtillo, ginepro e ogni genere di frutta. Roner, infatti, è divenuta famosa soprattutto per le acquaviti di frutta. L’azienda, anche se con uno stabilimento produttivo ed un’organizzazione capace di gestire grandi numeri, è rimasta a carattere familiare.

L’attenzione all’ambiente e il concetto di crescita sostenibile sono sempre stati un qualcosa di concreto, che va oltre i soliti slogan: è stata, ad esempio, la prima distilleria italiana ad utilizzare un generatore a vapore ecologico, che trasforma i residui organici della distillazione, come ad esempio i noccioli di albicocche e ciliegie e le vinacce usate, in energia pulita utilizzata per la produzione.

Roner inoltre incentiva la biodiversità e l’agricoltura tradizionale, ricercando costantemente varietà di frutta oggi purtroppo quasi scomparse, come le mele tradizionali Gravensteiner, le mele cotogne, il sorbo, cercando di instaurare un rapporto di collaborazione equo e virtuoso con i tanti piccoli produttori locali.

Ma veniamo alle nostre tre grappe di eccellenza: sono ottenute da vinacce monovitigno di Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon e Lagrein, provenienti da diverse annate e miscelate per ottenere i tagli migliori. L’affinamento avviene in botti di rovere, di diverse dimensioni, per almeno 18 mesi e la commercializzazione in eleganti astucci di legno massiccio, con a corredo un bel tappo di riserva.

Ho cercato, in una degustazione comparata, di evidenziare le caratteristiche distintive di ognuna. Una premessa: la qualità generale è elevatissima, con una mirabile gestione della finezza aromatica e dell’equilibrio della componente alcolica, sempre morbida e mai bruciante. La distinzione, allora, va fatta su parametri organolettici che ricadono nela sfera delle preferenze personali.

Se vi piacciono grappe eleganti e aromatiche orientatevi sulla Grappa Riserva di Gewürztraminer. È una grappa molto fine, floreale, con ricordi di zagara e fiori di pesco, poi con la parte dolce del miele, della vaniglia, dell’albicocca disidratata. Non manca una parte speziata, cannella e noce moscata in primis. La bellezza di questa grappa non si ferma alla parte olfattiva, visto che all’assaggio scende giù con una estrema delicatezza, essendo l’alcol perfettamente bilanciato. Morbida, fine e aromatica allo stesso tempo. Che volete di più?

Se vi piacciono grappe dove il ricordo vinoso e la mobidezza siano molto accentuati, allora il mio consiglio è per la Grappa Riserva di Lagrein. Vinosa, come detto, poi si sente maggiormente la parte tostata e speziata del legno. La sensazione più “golosa” è quella del cioccolato fondente, sia al naso che in bocca, che si intreccia alle consuete note vanigliate del rovere, per un profilo aromatico dolce nel complesso, che ricorda anche la pasticceria. L’ho abbinata a dei panettoni artigianali con grandissima soddisfazione!

Una grappa equilibrata e di classe, una via di mezzo tra le due precedenti, può essere infine la Grappa Riserva di Cabernet Sauvignon. Al naso è sia floreale che fruttata, con la netta e tipica nota erbacea del Cabernet. È proprio questo intrigrante lato balsamico e fresco a contraddistinguerla, con una parte amaricante assai piacevole che ricorda la caramella al rabarbaro. In bocca alterna note dolci a note più “dritte”, risultando nel complesso assai piacevole ed equilibrata.

Insomma, tre degni esemplari che dimostrano il teorema secondo cui la buona grappa non deve temere nessuno!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

https://onbet.red https://bsport.fit https://onbet88.ooo https://i9bet.biz https://hi88.ooo https://okvip.at https://f8bet.at https://fb88.cash https://vn88.cash https://shbet.at multicanais xoso xoso tin chelsea thông tin chuyển nhượng câu lạc bộ bóng đá arsenal bóng đá atalanta bundesliga cầu thủ haaland UEFA everton xoso futebol ao vivo futemax multicanais onbet bóng đá world cup bóng đá inter milan tin juventus benzema la liga clb leicester city MU man city messi lionel salah napoli neymar psg ronaldo serie a tottenham valencia AS ROMA Leverkusen ac milan mbappe napoli newcastle aston villa liverpool fa cup real madrid premier league Ajax bao bong da247 EPL barcelona bournemouth aff cup asean football bên lề sân cỏ báo bóng đá mới bóng đá cúp thế giới tin bóng đá Việt UEFA báo bóng đá việt nam Huyền thoại bóng đá giải ngoại hạng anh Seagame tap chi bong da the gioi tin bong da lu trận đấu hôm nay việt nam bóng đá tin nong bong da Bóng đá nữ thể thao 7m 24h bóng đá bóng đá hôm nay the thao ngoai hang anh tin nhanh bóng đá phòng thay đồ bóng đá bóng đá phủi kèo nhà cái onbet bóng đá lu 2 thông tin phòng thay đồ the thao vua app đánh lô đề dudoanxoso xổ số giải đặc biệt hôm nay xổ số kèo đẹp hôm nay ketquaxoso kq xs kqxsmn soi cầu ba miền soi cau thong ke sxkt hôm nay thế giới xổ số xổ số 24h xo.so xoso3mien xo so ba mien xoso dac biet xosodientoan xổ số dự đoán vé số chiều xổ xoso ket qua xosokienthiet xoso kq hôm nay xoso kt xổ số mega xổ số mới nhất hôm nay xoso truc tiep xoso Việt SX3MIEN xs dự đoán xs mien bac hom nay xs miên nam xsmientrung xsmn thu 7 con số may mắn hôm nay KQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanh dự đoán xổ số 3 miền dò vé số du doan xo so hom nay ket qua xo xo ket qua xo so.vn trúng thưởng xo so kq xoso trực tiếp ket qua xs kqxs 247 số miền nam s0x0 mienbac xosobamien hôm nay số đẹp hôm nay số đẹp trực tuyến nuôi số đẹp xo so hom qua xoso ketqua xstruc tiep hom nay xổ số kiến thiết trực tiếp xổ số kq hôm nay so xo kq trực tuyen kết quả xổ số miền bắc trực tiếp xo so miền nam xổ số miền nam trực tiếp trực tiếp xổ số hôm nay ket wa xs KQ XOSO xoso online xo so truc tiep hom nay xstt so mien bac trong ngày KQXS3M số so mien bac du doan xo so online du doan cau lo xổ số keno kqxs vn KQXOSO KQXS hôm nay trực tiếp kết quả xổ số ba miền cap lo dep nhat hom nay soi cầu chuẩn hôm nay so ket qua xo so Xem kết quả xổ số nhanh nhất SX3MIEN XSMB chủ nhật KQXSMN kết quả mở giải trực tuyến Giờ vàng chốt số Online Đánh Đề Con Gì dò số miền nam dò vé số hôm nay so mo so de bach thủ lô đẹp nhất hôm nay cầu đề hôm nay kết quả xổ số kiến thiết toàn quốc cau dep 88 xsmb rong bach kim ket qua xs 2023 dự đoán xổ số hàng ngày Bạch thủ đề miền Bắc Soi Cầu MB thần tài soi cau vip 247 soi cầu tốt soi cầu miễn phí soi cau mb vip xsmb hom nay xs vietlott xsmn hôm nay cầu lô đẹp thống kê lô kép xổ số miền Bắc quay thử xsmn xổ số thần tài Quay thử XSMT xổ số chiều nay xo so mien nam hom nay web đánh lô đề trực tuyến uy tín KQXS hôm nay xsmb ngày hôm nay XSMT chủ nhật xổ số Power 6/55 KQXS A trúng roy cao thủ chốt số bảng xổ số đặc biệt soi cầu 247 vip soi cầu wap 666 Soi cầu miễn phí 888 VIP Soi Cau Chuan MB độc thủ de số miền bắc thần tài cho số Kết quả xổ số thần tài Xem trực tiếp xổ số XIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊA Cầu lô số đẹp lô đẹp vip 24h soi cầu miễn phí 888 xổ số kiến thiết chiều nay XSMN thứ 7 hàng tuần Kết quả Xổ số Hồ Chí Minh nhà cái xổ số Việt Nam Xổ Số Đại Phát Xổ số mới nhất Hôm Nay so xo mb hom nay xxmb88 quay thu mb Xo so Minh Chinh XS Minh Ngọc trực tiếp hôm nay XSMN 88 XSTD xs than tai xổ số UY TIN NHẤT xs vietlott 88 SOI CẦU SIÊU CHUẨN SoiCauViet lô đẹp hôm nay vip ket qua so xo hom nay kqxsmb 30 ngày dự đoán xổ số 3 miền Soi cầu 3 càng chuẩn xác bạch thủ lô nuoi lo chuan bắt lô chuẩn theo ngày kq xo-so lô 3 càng nuôi lô đề siêu vip cầu Lô Xiên XSMB đề về bao nhiêu Soi cầu x3 xổ số kiến thiết ngày hôm nay quay thử xsmt truc tiep kết quả sxmn trực tiếp miền bắc kết quả xổ số chấm vn bảng xs đặc biệt năm 2023 soi cau xsmb xổ số hà nội hôm nay sxmt xsmt hôm nay xs truc tiep mb ketqua xo so online kqxs online xo số hôm nay XS3M Tin xs hôm nay xsmn thu2 XSMN hom nay xổ số miền bắc trực tiếp hôm nay SO XO xsmb sxmn hôm nay 188betlink 188 xo so soi cầu vip 88 lô tô việt soi lô việt XS247 xs ba miền chốt lô đẹp nhất hôm nay chốt số xsmb CHƠI LÔ TÔ soi cau mn hom nay chốt lô chuẩn du doan sxmt dự đoán xổ số online rồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm nay thống kê lô gan miền bắc dàn đề lô Cầu Kèo Đặc Biệt chốt cầu may mắn kết quả xổ số miền bắc hôm Soi cầu vàng 777 thẻ bài online du doan mn 888 soi cầu miền nam vip soi cầu mt vip dàn de hôm nay 7 cao thủ chốt số soi cau mien phi 777 7 cao thủ chốt số nức tiếng 3 càng miền bắc rồng bạch kim 777 dàn de bất bại on news ddxsmn 188bet w88 w88 789bet tf88 sin88 suvip sunwin tf88 five88 12bet sv88 vn88 Top 10 nhà cái uy tín sky88 iwin lucky88 nhacaisin88 oxbet m88 vn88 w88 789bet iwin f8bet rio66 rio66 lucky88 oxbet vn88 188bet 789bet May-88 five88 one88 sin88 bk8 8xbet oxbet MU88 188BET SV88 RIO66 ONBET88 188bet M88 M88 SV88 Jun-68 Jun-88 one88 iwin v9bet w388 OXBET w388 w388 onbet onbet onbet onbet88 onbet88 onbet88 onbet88 onbet onbet onbet onbet qh88 mu88 Nhà cái uy tín pog79 vp777 vp777 vipbet vipbet uk88 uk88 typhu88 typhu88 tk88 tk88 sm66 sm66 me88 me88 8live 8live 8live sm66 me88 win79 8live sm66 me88 win79 pog79 pog79 vp777 vp777 uk88 uk88 tk88 tk88 luck8 luck8 kingbet86 kingbet86 k188 k188 hr99 hr99 123b 8xbetvn vipbet sv66 zbet taisunwin-vn typhu88 vn138 vwin vwin vi68 ee88 1xbet rio66 zbet vn138 i9betvip fi88club cf68 onbet88 ee88 typhu88 onbet onbetkhuyenmai 12bet-moblie 12betmoblie taimienphi247 vi68clup cf68clup vipbet i9bet qh88 onb123 onbef soi cầu nổ hũ bắn cá đá gà đá gà game bài casino soi cầu xóc đĩa game bài giải mã giấc mơ bầu cua slot game casino nổ hủ dàn đề Bắn cá casino dàn đề nổ hũ tài xỉu slot game casino bắn cá đá gà game bài thể thao game bài soi cầu kqss soi cầu cờ tướng bắn cá game bài xóc đĩa AG百家乐 AG百家乐 AG真人 AG真人 爱游戏 华体会 华体会 im体育 kok体育 开云体育 开云体育 开云体育 乐鱼体育 乐鱼体育 欧宝体育 ob体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 亚博体育 开云体育 开云体育 棋牌 棋牌 沙巴体育 买球平台 新葡京娱乐 开云体育 mu88 qh88