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Italian Sounding: a Natale il Consorzio Parmigiano Reggiano interviene contro Fake Parmesan

Il Consorzio è intervenuto per eliminare un prodotto illegale dagli scaffali dei grandi magazzini Selfridges - uno dei templi dello shopping di Londra. Il prodotto non conterrebbe affatto Parmigiano Reggiano ma un mix di anacardi, lievito, sale dell’Himalaya, aglio e olio tartufato. In seguito alle richieste del Consorzio, l’azienda ha…

Eccopinò 2019, il manifesto del Pinot nero dell’Appennino toscano: da follia a storia?

Alla sesta edizione di Eccopinò i vignaioli segnano una nuova tappa del loro giovane cammino. “Lo svantaggio temporale può diventare vantaggio, ma occorre umiltà e calma”, li ha pungolati Armando Castagno nella densa e vibrante presentazione che ha preceduto l’assaggio delle ultime annate. “Risultati interessanti e onesti”.…

Vino marino Nesos, un prodotto unico frutto dell’unione tra tradizione e innovazione

È stato presentato in anteprima assoluta nella sede di Toscana Promozione Turistica, a Villa Fabbricotti a Firenze, il vino marino Nesos, ricavato da un esperimento enologico realizzato dall'Azienda Agricola Arrighi dell'isola d'Elba in collaborazione con il professor Attilio Scienza e Angela Zinnai e Francesca Venturi del corso di viticoltura ed…

9 novembre: partenza della Mostra Mercato del tartufo bianco di San Giovanni d’Asso (SI)

Sabato 9 novembre la Mostra Mercato di San Giovanni d’Asso si apre con un importante convegno a tutela dei consumatori, partecipa Cecilia Bacci giornalista di Report autrice di un’inchiesta sul problema: Tartufi naturali ed aromi sintetici: come difendersi dalle imitazioni". Paolo Valdambrini avverte: “In molti prodotti invece del tartufo c’è…

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