Idee

Ancora una volta una bellissima edizione di Terre di Toscana, mai come quest'anno emozione allo stato puro. Come abbiamo potuto constatare di persona e dai segnali che arrivavano dai social. Grazie a tutti!

È appena iniziata la primavere e arriva la XVI edizione di Terre di Toscana. Domenica 24 e lunedì 25 marzo torna questa bellissima festa del vino toscano, con 140 grandi vignaioli e i loro splendidi 700 vini in degustazione comprese le vecchie annate del lunedì. E poi la gastronomia di produttori di qualità per accompagnare gli assaggi da gustare magari nel parco del Versilia Lido|Una Esperienze, visto che le previsioni indicano un bel sole. Affrettatevi ad acquistare il biglietto (solo online!), saremo in tantissimi!

Le prevendite per partecipare a Terre di Toscana stanno andando fortissimo, e a causa della capienza del Versilia Lido|Una Esperienze di Lido di Camaiore siamo vicini al sold out. Affrettatevi, perché l'unico modo per partecipare è acquistare il biglietto on line!

Luoghi, persone e vini nel nuovo libro di Giorgio Fogliani dedicato al Languedoc e Roussillon, dipartimento francioso generoso dispensatore di bottiglie, oggi più che mai al centro di una importante rivistazione stitlistico interpretativa volta a sfatare i luoghi comuni più ritriti.

Domenica 24 e lunedì 25 marzo torna Terre di Toscana, con 140 grandi produttori e i loro splendidi 700 vini da assaggiare. E poi le straordinarie vecchie annate e i fantastici artigiani della gastronomia e dei prodotti tipici. Vi aspettiamo in tantissimi!

La conservazione e l'evoluzione del vino dipende dall'ossigeno, dalla temperatura e, indirettamente, dall'umidità dell'ambiente. Ancora di più se il vino è in bottiglia. Di questo si erano accorti gli antichi, scegliendo di trasportare i vini in anfore con tappi di sughero il più possibile ermetiche, rese tali con pece, resine, pozzolana, calce e gesso...

Due pubblicazioni digitali e tanti spunti per riflettere sul cibo

Un libro commemorativo, imponente e importante, che intende ripercorrere la storia della Triple A e dei suoi protagonisti. Non senza indicare le direttrici future per una azienda agricola "virtuosa", che guardano al ritorno della policoltura non come gesto nostalgico, ma come cambiamento di prospettiva necessario e piena assunzione di responsabilità.

Un'analisi sullo stato dell'arte degli eventi e delle fiere nel mondo del vino. Da quell di respiro internazionale ai localistici. Come sta il settore, e come si sta evolvendo.

Non documentata sul piano storico, la presunta sentenza di Carlo V todos caballeros (faccio “tutti cavalieri”) è passata a indicare comunemente la facile scorciatoia di premiare chiunque senza distinzioni. Oggi si todocaballerizza tutto e tutti. Prima ancora che la pratica, l’attitudine critica preventiva – che non significa partire con dei pregiudizi negativi, significa essere e restare sempre all’erta – è il progetto stesso di offrire una visione critica a essere pressoché scomparso. In ogni campo, o quasi.

Dopo anni di degustazioni seriali, e dopo anni di osservazione del comportamento umanoide in tali ambiti, mi sono accorto che quasi ogni degustatore, professionale e non, parvenu o "attempato" che sia, raramente sfugge alla trappola del Sassicaia.

Se nel precedente articolo abbiamo cercato di spiegare come l'aumento della Sostanza Organica nel terreno sia un processo lungo e dispendioso, se fatto con l'uso del letame, in questo articolo vorremmo illustrare alcune delle possibilità concrete da mettere in atto, in particolare nel vigneto, per conservare, e se possibile, incrementare, il contenuto di Sostanza Organica.