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Le pillole

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Osteria Leon Bianco, dietro il chiasso di Rialto

Riccardo Farchioni - 0
Fegato alla veneziana, spaghetti alle "vongoline dei poveri" (sode e saporite), nero di seppia e baccalà. Al Leon Bianco, più trattoria che osteria dietro...
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Metti una sera di enoanarchia con Walter Massa, vino, salame, birra e …

Paolo Rossi - 0
Che ci fanno Walter Massa, il suo scudiero Pigi e Riccardo Franzosi del Birrificio Montegioco in una minuscola enoteca della periferia Milanese? A volte...
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Spaghettone, pistacchio e gambero rosso, alla Martinatica di Pietrasanta

Luca Bonci - 0
Nel nuovo corso del ristorante La Martinatica di Pietrasanta, una delle proposte "contaminate" di Francesco D'Agostino. Lo spaghetto, risottato con pistacchio e una bisque...
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Un burek a Porto Re

Luca Bonci - 0
Nonostante l'addetta al noleggio auto di Trieste ne fosse certa, in Croazia non hanno l'euro (beh, dovevo saperlo da solo) e neppure li accettano...
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Alla Torre di Romagnano Sesia, la porta dell’Alto Piemonte

Paolo Rossi - 0
Nella mia mappa geografica interiore l'ho chiamata “la porta dell'Alto Piemonte”. Alla Torre di Romagnano Sesia si va per ricaricare le batterie, per distrarsi...
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I vini di una cena di cacciagione

Leonardo Mazzanti - 0
Durante una goduriosa cena di cacciagione, che ha spaziato dalla piuma al pelo (e altro...), sono state stappate svariate bottiglie. Tra queste segnalo quelle...
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Ai Pertimali la bellezza

FERNANDO PARDINI - 0
Di sicuro uno dei produttori più riservati e fuori dal coro del grande coro montalcinese, di sicuro uno dei grandi vecchi della viticoltura di...
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Viareggio, carnevale postmoderno

Luca Bonci - 1
Carri distopici, futuri incerti e temibili, più teschi che sorrisi in un carnevale che si lascia decisamente alle spalle le ridenti allegorie degli esordi...
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Pizzarium Bonci a Lucca

Luca Bonci - 0
Pizzeria al taglio, panificio, focaccia farcita o pizza? Certo pizza alla romana, che è un po' un'altra cosa... Non sappiamo bene come definire questo franchising...
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La luna sul Ronco di Ghemme

Paolo Rossi - 0
È lassù sopra il Ronco, silenziosa e quasi non si vede. È sorta da poco, la luna, in pieno pomeriggio. Sotto di lei, l'onda...
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Addio a Gianfranco Soldera, un grande del Brunello autentico

Riccardo Farchioni - 0
È difficile da credere la notizia che non è più fra noi Gianfranco Soldera, stroncato stamattina da un malore successivo ad un incidente stradale...
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L’antica cucina “di villa” di Montalcino

FERNANDO PARDINI - 0
Tornare ai Barbi e alla sua taverna. E a una cucina che sposa il sapore ricucendo i fili di una storia antica con la contemporaneità
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