Idee

di Lola Teale Che cosa ha di speciale il vino da essere cantato dai poeti, apprezzato nelle corti e bevuto fin nella più infima taverna di città? La sua capacità di allietare un pasto rendendo tutti più ciarlieri. Il vino è per me sinonimo di buona compagnia, il vino è conviviale. Ma dire vino è anche dire storia

di Paolo Rossi Complice un viaggio a Napoli, rovistando in una libreria della città in cerca di un volume che fosse un utile strumento introduttivo alla cucina partenopea, mi è capitato tra le mani Le ricette di Napoli. 650 piatti cucinati nelle case e nei ristoranti fra tradizione e modernità, di Luciano Pignataro. Pignataro, giornalista de “Il mattino” e animatore del seguitissimo sito www.lucianopignataro.it ha creato un piccolo monumento alla gastronomia napoletana

di Lamberto Tosi Pubblichiamo di seguito l'articolo apparso sul numero di dicembre della rivista belga "In vino Veritas" del dottor Youri Sokolow che da anni studia gli effetti delle bevande alcoliche sun nostro organismo. Pur nella concisione di queste pagine riesce amettere in luce i rischi e i benefici del consumo di vino

di Paolo Rossi MILANO - Ad un anno dall’inizio dell’Expo Milano si prepara - sia a livello di infrastrutture sia di tematiche da affrontare - all’evento che molto probabilmente ne deciderà una buona fetta dell’immagine internazionale per i prossimi anni

di Riccardo Farchioni Il primo punto del riassunto finale di questo "Storie di coraggio" di Oscar Farinetti, compilato sul modello di quelli che l'imprenditore fa dopo ogni riunione, recita così: "Il vino: oggi per me è ancora più importante di quando sono partito. È diventato vitale". E c’è da drizzare le orecchie...

di Riccardo Farchioni In questo periodo turbolento per il nostro Paese, in cui si respira un generale clima da rompete le righe, dal caos possono paradossalmente emergere elementi di chiarezza, grazie all'urgenza di prendere posizione e ai veli di ipocrisia che cadono

di Riccardo Farchioni In certi periodi le lancette della storia sembrano girare improvvisamente più veloci, e certe vite possono, come aggrappate, seguire percorsi accelerati fino a diventare vorticose. Uno è sicuramente quello degli anni immediatamente successivi alla rivoluzione francese, e una di queste vite fu sicuramente quella di Antonin Carême

di Paolo Rossi Anche se con grande ritardo rispetto alla sua diffusione, ci accingiamo a parlare del film-documentario realizzato da Massimo Zanichelli, esperto di vino trai i curatori della Guida dell'Espresso e grande appassionato di cinema. Ne parliamo a fine anno, quasi a suggello della stagione della vendemmia

di Riccardo Farchioni A proposito di un “graffio” uscito il 3 novembre scorso sul “domenicale”, glorioso ed antico supplemento culturale del Sole 24 Ore, in cui si prende di mira la recensione di Michele Serra dell'ultimo libro di Carlo Petrini

di Paolo Rossi BRANZI (BG) - Branzi è un centro dell'alta Val Brembana, a quasi 900 metri di quota. È un caratteristico paese di fondovalle circondato dalle Alpi Orobie, ricche ancora oggi di alpeggi e di tradizione casearia. Da tempi remoti il 21 settembre, al passaggio dall'estate all'autunno, a Branzi scendevano i casari e i pastori dagli alpeggi

di Riccardo Farchioni SAN GIMIGNANO (SI) - Il limite maggiore di molte delle discussioni che si fanno sempre più spesso sul tema del biologico riferendosi a cibo, vino e all'agricoltura in generale, sta spesso nella loro parzialità

di Francesca Ciuffi Mi chiamo Sommo, ma non sono un poeta... anche se del poeta ho l'eleganza e l'estro... Vengo da colline marchigiane, precisamente dalle colline intorno a Serrapetrona, nell'alto maceratese e se volete vi racconto la mia storia...