In vino veritas – L’AcquaBuona

In copertina

La direzione della ristorazione? Prenotate Postrivoro

di Irene Arquint
GENOVA – Nel nome sta il sunto di emozioni e desideri. La gola avanti tutto, quindi l’imponderabile, fino a cercare di capire dove sta andando la cucina

Leggi

Prima pagina

Inedito incontro: insieme a Firenze gli aforismi di Luigi Veronelli e i 25 anni delle Donne del Vino

Bursồn, la forza di un vino [1]

“Io non produco vino, io faccio nebbiolo”. Luca De Marchi, Proprietà Sperino, Lessona [5]

Da vedere e da sapere (rss)

Le manifestazioni

26 maggio a Gattinara (VC): Alto Piemonte Experience, un’esperienza Docg

Nel giorno in cui tutte le cantine di produzione della omonima e prestigiosa Docg saranno aperte a visite e degustazioni, il centro storico, e nello specifico Corso Garibaldi, sarà la quinta di Alto Piemonte Experience

17 giugno a Genova: TerroirVino

Ai Magazzini del Cotone del Porto Antico di Genova il meeting annuale organizzato da TigullioVino.it, con circa 100 espositori selezionati da tutta Italia e in parte dall’estero tutti presenti personalmente ed oltre 500 tra vini ed oli in degustazione

Le aziende informano

Vinix Grassroots Market: leale, diretto, dal basso.

Il “social commerce” che consente alle persone di creare e gestire gratuitamente e in autonomia i propri gruppi di acquisto facendo risparmiare fino al 51% sugli acquisti di vini, oli extravergine e birre artigianali di qualità

Ferrari Formaggi, un caseificio diventato industria per la qualità

La novità da segnalare è una intelligente sinergia con altre aziende di qualità italiane concretizzatasi nei “percorsi di degustazione”, che consistono in confezioni contenenti, già pronti per il cliente, abbinamenti di Grana o Parmigiano stagionati

In evidenza

“Le serate del Merlo (senza accento sulla o!)”. Galassia Nebbiolo, seconda puntata

Al Ristorante Enoteca Il Merlo di Camaiore (LU) il seconod incontro il 27 maggio alle 20.00 su “6 Grandi Cru di Barolo (6 grandi interpreti) per raccontare una terra”, con sei grandissimi vini e le suggestioni gastronomiche a cura di Angelo Torcigliani, chef

“Le serate del Merlo (senza accento sulla o!)”, a cura di Fernando Pardini

Al Ristorante Enoteca Il Merlo di Camaiore (LU) il primo incontro il 6 maggio alle 20.00 su “Barolo, il Terroir nel Bicchiere”, con sei grandi vini da sei territori, e le suggestioni gastronomiche a cura di Angelo Torcigliani, chef

I premi delle guide

Collegati

Attualità e idee

Inizia il conto alla rovescia: aspettando Pietrasanta Vini d’Autore nei ristoranti della città [1]

Inizia il conto alla rovescia per Pietrasanta Vini d’Autore-Terre d’Italia. Una scommessa che ci siamo sentiti di accettare per creare qualcosa che non c’era, nuovo, interessante e ben organizzato, modellato secondo il nostro stile, quello di Terre di Toscana

diVini

Una bottiglia dall’Osteria Morelli: Vigneti delle Dolomiti Paolina, F.lli Pelz

di Paolo Rossi
Alle volte si fanno incontri che non si dimenticano. Capita soprattutto incontrando artisti, artisti in senso ampio. Come artisti del gusto, dell’accoglienza, del mestiere di far star bene la gente attorno al tavolo

Il messaggio del Brunello nel mondo. Verticale di Brunello di Montalcino La Casa di Caparzo

di Riccardo Farchioni
Percorrendo la Cassia da Siena in direzione Roma, oltrepassato Buonconvento e prima di entrare in Val d’Orcia, c’è la svolta a destra: si inizia a scalare la collinona con in cima Montalcino

diCibi

Catering ante litteram [2]

di Lola Teale
C’è un catering per tutto: dai matrimoni alle feste di compleanno per bambini, dalla fiera all’ apericena, dal buffet durante una conferenza alla serata di degustazione. E c’era anche per gli eserciti medioevali

È la via dell’orto. A Camaiore, nelle cucine dei ristoranti e nei giardini italiani

di Irene Arquint
La tendenza è ormai consolidata: l’orto torna nei nostri giardini. “Negli ultimi dieci anni le superfici italiane destinate alla moltiplicazione delle sementi è cresciuta dell’85%”, lo dice Assosementi

diLuoghi

Da Pio con gli antichi mangiari lucchesi

di Irene Arquint
Una buona trattoria, non dispiace affatto. Questa la trovate a pochi chilometri fuori dalle mura cinquecentesche di Lucca. Intonse, maestose, circondate dal verde. Oltre c’è la campagna