Associazione Viticoltori di Gaiole in Chianti: un esordio convincente

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Associazione Viticoltori di Gaiole in Chianti: un esordio convincente

di Riccardo Farchioni
Vanno di moda le associazioni di produttori che marcano una identità territoriale, specialmente in Chianti Classico. Dopo di quella nata a Radda in Chianti, ecco quella dei viticoltori di Gaiole in Chianti che con Radda confina nella parte senese di uno dei comprensori vinicoli più famosi del mondo

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Da vedere e da sapere (rss)


9-13 novembre: Merano Wine Festival

Oltre 500 case vitivinicole, tra le migliori in Italia e nel mondo, 200 artigiani del gusto, 15 chef di spicco

10-11 e 17-18 novembre a San Giovanni d’Asso (SI): Mostra Mercato del Tartufo delle Crete Senesi

Due week end di novembre (10-11 e 17-18) a San Giovanni d’Asso con street food, cooking show, stand gastronomici e ristoranti per scoprire il “Diamante Bianco”. Appuntamenti golosi con Il Tartufo Bianco delle Crete, le “Cene di Gala” con il Brunello di Montalcino e lo Champagne di Hautvillers, il concorso per premiare i migliori formaggi pecorini “a latte crudo”

La Terracotta e il Vino 2018, a Impruneta (Fi) il 24 e 25 novembre

Alla Fornace Agresti il vino in anfora da tutte le regioni d’Italia e dal mondo: 42 produttori e oltre cento etichette. In un convegno le novità scientifiche dell’affinamento in terracotta e i risultati finali del Dipartimento di Chimica. Ai banchi di assaggio anche birre in anfora



Il 15 novembre parte da Firenze “Life of wine on tour”

Un progetto itinerante dedicato alla cultura delle vecchie annate, che si snoderà in una serie di appuntamenti che porteranno in giro per l’Italia vecchie annate per promuovere la conoscenza e la cultura dei vini italiani dal lungo percorso

AEPI, l’Associazione degli enotecari professionisti entra nel MiSE

L’Associazione dei professionisti del vino è la prima (e l’unica) del segmento enogastronomico ad essere ammessa nel prestigioso elenco del Ministero per lo Sviluppo Economico

Il 4 novembre esordisce a Firenze Genuino.zero, il mercato contadino della domenica mattina

Una nuova occasione per conoscere i contadini ed i produttori locali: ogni domenica mattina il giardino della Buonerìa, alle porte delle Cascine,  si trasformerà di un vero e proprio mercato dove acquistare comodamente i prodotti del territorio

Un asteroide ha il nome di Domenico Clerico. La sua posizione potrà essere osservata sul sito della Nasa

Ad un asteroide assegnato il nome del grande barolista Domenico Clerico. Qui c’è il link per seguirne la traiettoria


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Attualità e idee

Odio chi. Le corrosioni del tempo e il mio primo pezzo “politico” [13]

di Fernando Pardini
Vent’anni di scritti dedicati al vino, permeati da una divorante passione e vòlti ad evocare il meglio che c’è, di una esperienza sensoriale o di una storia contadina. Vent’anni di innamoramenti passati a trasformare parole in tributi, elegie e suggestioni. Può accadere, una volta tanto, di cambiar registro, per fermarsi a parlare del lato oscuro di un mestiere e delle sue “corrosioni”. Ecco, oggi è quella volta lì.

Presentata a Firenze la guida I ristoranti e i vini d’Italia 2019 de L’Espresso

di Riccardo Farchioni
Presentata a Firenze la Guida ai Ristoranti e ai Vini d’Italia de L’Espresso, 41^ edizione di una pubblicazione che racconta i luoghi del mangiare italiano. Un lavoro di grande valore testimoniale visto che, dopo le “ubriacature” molecolari e le suggestioni del nord Europa la cucina italiana è, oggi, la migliore del mondo, quello occidentale perlomeno. Appendice dedicata a una “selezione severa” di vini

diVini

I vini del mese e le libere parole. Settembre 2018

di Fernando Pardini
All’insegna dell’eclettismo, ecco la nuova frontiera del bianco d’autore metter su casa nel Jurançon, ecco il Pinot Noir della Vallée che non ti aspetti ma c’è, ecco le Colline Lucchesi che battono un colpo (e che colpo) tanto per farci capire che ci sono anche loro, ecco la monumentale presenza di un nuovo Brunello dedicato ad un affetto ed ecco infine la strenua resistenza alle insidie del tempo offerta da un indomabile Sangiovese chiantigiano con il cuore d’altura. Cosa c’è di meglio, se non l’eclettismo, per le libere parole?

Cantine Ferrari: le ultime annate della linea alta (ma non solo) e il nuovo Giulio Ferrari Rosé

di Fernando Pardini
È uscito il nuovo, attesissimo, ambizioso (e costoso) Giulio Ferrari Rosé, e noi ne parleremo. Così come parleremo delle ultime annate (ma non solo) delle varie etichette appartenenti alla linea alta di casa Ferrari, Perlé e Riserva. Per scoprire che dietro la certezza di una firma implacabile per premure tecniche e precisione esecutiva, si cela la beneaugurante “aleatorietà” figlia di una sensibilità tutta artigianale.

Cuzziol wine tasting: spigolature a margine di un evento milanese

di Massimo Zanichelli
In un caldo pomeriggio milanese di settembre, nel lungo rettangolo della sala Duomo del Gallia Excelsior, hotel très chic tra la Stazione Centrale e il Pirellone, è andato in scena il wine tasting della Cuzziol GrandiVini. Oltre alle 14 regioni dello Stivale e alle 9 della Francia, oggi questa azienda importa vini da Austria, Germania, Portogallo, Slovenia, Spagna, Armenia, California, Argentina, Nuova Zelanda

diCibi

Il futuro della cucina corre sul filo… di uno spaghetto al pomodoro [2]

di Corrado Benzio
Chef e cucinieri, trattorie e ristoranti importanti, si cimentano con rinnovato interesse in uno dei grandi classici della cucina italiana. Parte anche da lì un aggiornamento stilistico che punti alla radice dei sapori puri della tradizione

diLuoghi

Tenuta Secolo IX: alle radici del moscato abruzzese

di Franco Santini
Da critico, ma ancor di più da appassionato, mi accosto sempre con curiosità a progetti come quello di Tenuta Secolo IX, una piccola realtà a Castiglione a Casauria, nel cuore d’Abruzzo. Perché se sei abruzzese e cerchi di identificare la tua azienda con un vino moscato, beh, almeno un applauso per il coraggio te lo meriti tutto!

Montalcino? Montepulciano? No, Capitoni. E non sono “Frasi” fatte

di Fernando Pardini
Di questa storia mi piace tutto. Perché approda alla terra provenendo dalla terra. E perché ci parla di una “contadinità” esperita per discendenza, votata per sua natura alla concretezza e impregnata di gesti antichi e familiari. Si è presa l’impegno di rappresentare ai massimi livelli -perché questo fa- un territorio vinicolo sottostimato come quello dell’Orcia senese. Insieme alla storia, ecco la verticale completa del mitico Frasi, vino-simbolo di un intero distretto.

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Emergency: basta guerre, basta morti, basta vittime The Hunger Site laVINIum - rivista online di vino e cultura Tigulliovino: cultura del vino e servizi per le aziende

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