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Tenuta di Bibbiano. 40 anni e non sentirli
di Fernando Pardini
Per tutti coloro che nei vini sono alla ricerca di sobrietà e misura, declinate magari secondo fondamenta eleganti, la Tenuta di Bibbiano della famiglia Marrochesi Marzi -da Castellina in Chianti-rappresenta un approdo sicuro. Quarant’anni di storia consapevole sono lì a testimoniarlo. Un operato discreto e mai inutilmente sbandierato il loro
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Da vedere e da sapere (rss)
15-17 maggio a Conegliano (TV): Garantito! Vino in villa
Un evento a “tutta G”. La g è quella di Garanzia offerta dalla Docg (denominazione di Origine Controllata e Garantita), il massimo riconoscimento qualitativo assegnato ai vini italiani
11 febbraio a Siena: Il via a GirogustandoChef stellati ed emergenti del panorama nazionale. Locali prestigiosi, dal passato storico o dal presente raffinato. Ma anche cucine tipiche e veraci della provincia italiana, e due ‘invitati’ mitteleuropei
Serate all’Oliveta (Massarosa - LU): Febbraio
All’Oliveta, 11 febbraio “Baccalà e Stoccafisso”, 25 febbraio “La farina di granoturco: la tradizione nel piatto”
27 febbraio a Mogliano Veneto (TV): Inebrianti aromi piemontesi a Villa CondulmerPrelibata cacciagione e raffinati vini delle Langhe saranno i protagonisti di una nuova serata a tema organizzata dall’eccezionale staff del Ristorante Villa Condulmer
Salerno capitale del gusto nel mese dell’olio DOP
Una lunga serie di eventi faranno da cornice al Premio Sirena d’Oro di Sorrento, grazie al “Mese dell’olio DOP in Campania”
22 febbraio a Corato (BA): Vini Buoni d’Italia alla Locanda di BeatriceContinua il grande tour attraverso le regioni e le città della Penisola della Guida “Vinibuoni d’Italia 2010” Touring Editore
Attualità e idee
Pensieri sparsi prima di Identità Golose
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di Paolo Rossi
Ho scritto questi pensieri alla vigilia di Identità Golose, congresso italiano di gastronomia, partito ieri, 31 gennaio, a Milano. È un periodo assai strano questo. Se guardarsi attorno di questi tempi mette inquietudine, aprire i giornali e guardare la televisione mette angoscia
diVini
Michele Satta, un vero “bolgherese alloctono”
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di Leonardo Mazzanti
Proprio come il merlot e il cabernet, vitigni principali della denominazione bolgherese - alloctoni appunto - anche Michele Satta, varesotto dal cognome sardo, ha trovato il suo terroir ideale in quel di Bolgheri. Come nelle migliori vigne Michele ha affondato le radici in profondità assimilando tutto il potenziale offerto da questa terra meravigliosa
Sicilia Bianco IGT Catarratto 2008 - Porta del Vento
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di Fernando Pardini
Giallo pallido e vivo, ha profumi sottili, delicati, e una timbrica di roccia calda che subito riporta alla mente gli Alcamo. Eppure qui c’è un di più che scava e intriga: un bel melange floreale per esempio, e l’umore di albicocca, il fraseggio lieve delle erbe aromatiche e l’agrume. Soprattutto, una profonda sensazione minerale
diCibi
La cucina del Gallo. Teglia di patate e funghi
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di Maria Pelletti
Con questi freddi fa piacere accendere il forno e gustare cibi fumanti e invernali. Ecco quindi una semplice ricetta a base di patate e funghi
diLuoghi
Azienda Agricola I Stefanini: i grandi vini di Mirandolina
[1]
di Vincenzo Zappalà
Che peccato che Carlo Goldoni sia praticamente sparito dai programmi scolastici e che le sue meravigliose commedie non appaiano più nella becera televisione di oggi. Quanti giovani conoscono Cesco Baseggio e la sua compagnia di commedia dell’arte? Chi si ricorda di Arlecchino, di Brighella, di Colombina…
