Recensione/”Food Economy”, di Antonio Belloni. L’onnipresenza del cibo analizzata (senza brontolare)

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Recensione/”Food Economy”, di Antonio Belloni. L’onnipresenza del cibo analizzata (senza brontolare)

di Riccardo Farchioni
E così, dopo aver letto 63 pagine fitte di concetti e numeri, molto smart ed informate con rimandi a testi e pagine web, comprensive di una introduzione densa e ritmata in cui tutte le carte vengono subito messe in tavola senza commenti inutili e senza allungare il brodo, all’inizio di pag. 64 si legge: “L’onnipresenza del cibo nella società moderna ha molte più ragioni di quelle fin qui raccontate…”

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Da vedere e da sapere (rss)


Al via Anteprima Amarone, attesi a Verona oltre 3mila winelover e stampa da tutto il mondo per il debutto dell’annata 2011

L’Amarone si fa largo fra i giovani e con le donne è vera passione. Secondo l’indagine condotta da Vinarius, l’Associazione delle enoteche italiane, per Anteprima Amarone 2011

1-2 Febbraio al Palazzo della Borsa di Genova “Vinnatur Genova”

Domenica 1 e lunedì 2 febbraio si svolgerà al Palazzo della Borsa, VINNATUR GENOVA, salone dei vini naturali organizzato da VinNatur – Associazione viticoltori naturali in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova



Nasce Enoagricola, il primo “audio blog” sul vino. Da leggere o ascoltare.

L’autore è Fabio Ciarla, sommelier, giornalista e comunicatore esperto del mondo Food and Wine. Con il suo blog racconta storie e persone dell’altro enomondo



*Pastiche, cultura materiale alla Veronelli

Viaggio monografico tra sensibilità e pensiero a dieci anni dalla scomparsa del rivoluzionario critico gastronomico

Dal 21 gennaio al 22 febbraio a Milano, la mostra “Camminare la Terra”, dedicata a Veronelli

Luigi Veronelli è stato molto più di un editore, di un giornalista o di un gastronomo. È stato attore e testimone della profonda trasformazione della società e dell’economia del nostro Paese

Streetfood al Carnevale di Viareggio

Streetfood inaugura il nuovo tour 2015 con la 142° edizione del Carnevale di Viareggio. La “Cuccagna di cibi di Strada” occuperà quindi parte di Piazza Mazzini, tra i botteghini d’ingresso e la tribuna, e sarà installata ogni weekend di Carnevale


Collegati

L’evento

Terre di Toscana, 1 e 2 marzo 2015: l’ottava edizione di un grande evento [2]

Terre di Toscana, giunta all’ottava edizione, si svolgerà di nuovo a Lido di Camaiore, negli ambienti dell’affascinante UNA Hotel Versilia l’1 e 2 marzo 2015. Con il consueto, impressionante parterre di produttori e gli chef protagonisti di Golosizia.

*** QUI I VINI E I VIGNAIOLI: http://www.terreditoscana.info/vini-e-vignaioli-3/ ***

Attualità e idee

Recensione/”La pizza per autodidatti”, di Cristiano Cavina. Impastare farina, impastare storie

di Paolo Rossi
La cosa curiosa di uno scrittore come Cristiano Cavina è che… in realtà non è (solo) uno scrittore; prima di tutto è un pizzaiolo. Pizzaiolo e per di più romagnolo, di Casola Valsenio, in pieno appennino emiliano

Terre di Toscana 2015, i vini ed i vignaioli. Per l’ottava volta, un impressionante parterre! [2]

Eccolo, in anteprima, l’elenco dei VINI e dei VIGNAIOLI che troverete alla settima edizione di Terre di Toscana l’1 e 2 marzo prossimi. E si tratta ancora una volta di un grande anno (o di una grande annata…) per il nostro evento!

diVini

Assaggiati per voi. Corvezzo, a Cessalto (Tv)

di Riccardo Farchioni
Corvezzo, come spesso accade nel nostro Paese, è una cantina in cui la veste moderna poggia su radici antiche. La modernità è quella della nuova sede aziendale e delle nuove generazioni al lavoro

Alla cieca. Cinque affinamenti per un bicchiere di Pietrisco

di Paolo Rossi
Castione Andevenno (Sondrio, Valtellina). 19 ottobre 2014; è domenica mattina, e nella cantina dell’Azienda Agricola Boffalora di Giuseppe Guglielmo c’è calma. Oggi la giornata è splendida, molti stanno vendemmiando o hanno già vendemmiato

diCibi

L’Istituto Tutela Grappa del Trentino ama non solo la grappa nel bicchiere, ma anche in cucina!

di Roberta Perna
È il nord Italia che detiene il primato della maggiore qualità, ed è il Trentino una delle regioni che ha più a cuore questo prezioso nettare bianco

Festival Internazionale della Birra di Prato 2014: alcuni assaggi [1]

di Leonardo Mazzanti
PRATO – Dal 11 al 14 dicembre nell’area Fabbricone, un grande magazzino diviso in due aree principali, ha raccolto il popolo birrofilo in un’impegnativa quattro giorni. All’ingresso, quasi a ricordare il monito che è saggio bere a stomaco pieno, si trovava un’area street food

diLuoghi

All’Antica Corona Reale da Renzo il pranzo dell’anno. Elegia della vera cucina italiana [3]

di Fernando Pardini
Si può vivere di svolazzi. O sugli svolazzi. Di ghirigori linguistici fra incredulità e trasporto emotivo. Per pigiare sull’acceleratore dei sentimenti, forzare emozioni, marchiare a fuoco il senso dell’immedesimazione. Può capitare a volte, se parli di tavole ed esperienze gastronomiche. Ma c’è un limite oltre il quale il belletto descrittivo non paga più. Devi andare oltre

Tavole d’Italia alla riscossa!/Daniele Pescatore ci eri mancato! Nuovo ristorante Da’Pescatore, per chi ama le perle del mare [2]

di Roberta Perna
Caparbio, ambizioso, creativo, ridanciano, aperto alle critiche ed al confronto, e soprattutto innamorato delle meraviglie che il mare sa offrire. Ecco a voi servito lo chef Daniele Pescatore

Siti consigliati

Emergency: basta guerre, basta morti, basta vittime The Hunger Site laVINIum - rivista online di vino e cultura Tigulliovino: cultura del vino e servizi per le aziende

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