Firenze come Madrid, San Lorenzo come San Miguel? Apre il Mercato Centrale di Firenze

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Firenze come Madrid, San Lorenzo come San Miguel? Apre il Mercato Centrale di Firenze

di Riccardo Farchioni
FIRENZE – “Abbiamo voluto dare a Firenze una nuova piazza, una piazza dell’enogastronomia, così non saranno più gli italiani a raccontare cosa hanno visto a Londra, ma gli inglesi quello che hanno visto a Firenze”. Una piazza il cui nastro sarà tagliato mercoledì 23 aprile e sarà pienamente operativa dal giorno dopo

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Da vedere e da sapere (rss)


3-5 maggio a Bologna: Gusto nudo

Una sfida al mercato, un modello alternativo di vita, lavoro, sviluppo e consumo, che parte da uno dei prodotti più in balia delle mode: il vino

25-27 aprile a Castiglion Falletto (CN): I grandi terroir del Barolo

Evento ideato da Go Wine nel 2010 e promosso in collaborazione con la Cantina Comunale di Castiglione Falletto e la Bottega del Vino di Serralunga d’Alba



Nasce wineOwine: l’enoteca che sostiene i piccoli produttori

L’obiettivo è di offrire visibilità alle cantine di ridotte dimensioni, raccontando le loro storie e accompagnando il consumatore in un viaggio emozionale alla scoperta di nuovi prodotti e aree geografiche sconosciute



*NEWS*/10 e 11 maggio a Nizza Monferrato (AT): Orizzonte Nizza

Sarà una edizione tutta incentrata sul territorio, quella di “Orizzonte Nizza 2014”, perché la delegazione di giornalisti stranieri invitati per la manifestazione avrà la possibilità di entrate direttamente nel vigneto Nizza

*NEWS*/Vini di mare, vini da amare: la Costa Toscana presenta i suoi gioielli

Percorsi d’arte tra viticoltori, chef, sapori e immagini. Sabato 10 e domenica 11 maggio a Lucca torna Anteprima Vini della Costa Toscana

Dal 4 al 6 aprile 2014 torna la IX edizione de “Il Salone della Mozzarella”

Il conto alla rovescia sta per terminare! Dal 4 al 6 aprile torna “Il Salone della Mozzarella”, l’evento ormai riconosciuto in ambito nazionale ed internazionale nell’area archeologica di Paestum


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L’evento

Pietrasanta Vini d’Autore torna il 18 e 19 maggio, ancora più bella!

Rieccoci qua, galvanizzati dal grande successo della settima edizione di Terre di Toscana, ad annunciare la seconda puntata di “Pietrasanta Vini d’Autore-Terre d’Italia”, che si svolgerà domenica 18 e lunedì 19 maggio nel bellissimo borgo della Versilia. Anche quest’anno impressionante il parterre di vini e vignaioli, che arriveranno da tutte le regioni…

Attualità e idee

Questione di gusto: perché ci piace quello che mangiamo? Un condensato di ricerca nel libro di John Prescott

di Riccardo Farchioni
Jean-Anthelme Brillat-Savarin, (sempre lui viene da citare!) scriveva nella Fisiologia del Gusto che “in ultima analisi, i gusti si possono ridurre a due: gradevole e sgradevole”. Ci si può porre a questo punto allora il quesito: quanto quello che piace o non piace, il cosiddetto “edonismo alimentare”, è il risultato di istinti promordiali e magari preservativi della specie, e quanto è frutto di condizionamenti culturali?

Favola diVino: Dedicato ad un Vin Santo

di Francesca Ciuffi
1658, Toscana Centrale. tremila erano gli aspiranti frati benedettini… da tutta Europa. Il loro sogno più grande era poter passare il resto dei loro giorni, là, nell’imponente Abbazia dei Colli dell’Etruria Centrale

diVini

Brunello di Montalcino 2009: una buona annata difficile [4]

di Fernando Pardini
Se mi metto a rimuginare su ciò che è emerso dal primo vero assaggio esaustivo effettuato sugli attesissimi Brunello 2009, di cui l’annuale appuntamento Benvenuto Brunello -edizione 2014- è stato generoso dispensatore, un paio di aspetti, fra gli altri, mi vengono alla mente…

Vernaccia di San Gimignano e Grüner Veltliner, esempi di “comfort wines”?

di Riccardo Farchioni
SAN GIMIGNANO (SI) – Se in ambito gastronomico è venuto di moda parlare di “comfort food”, ossia di quei cibi o pietanze che oltre a sfamare rassicurano, danno l’idea del calore casalingo più che della conquista gourmet, sarà possibile individuare anche dei “comfort wines”?

diCibi

In salotto con Schigi, mastro birraio di Extraomnes

di Paolo Rossi
MILANO – Ha i tratti dell’attore Bill Murray, è scanzonato, ironico, travolgente nel raccontare i mille aneddoti della sua avventura nel mondo della birra. Si tratta di Luigi d’Amelio, in arte Schigi, mastro birraio del birrificio Extraomnes di Marnate, in provincia di Varese. L’occasione per incontrarlo è l’appuntamento del primo aprile di In salotto con il birraio, presso il Baladin di Milano

I tartufi di Savini, grazie al fiuto di Giotto e di nonno Zelindo

di Irene Arquint
L’avventura nel mondo dei funghi ipogei (quelli che crescono sotto terra) a casa Savini inizia con nonno Zelindo, guardiacaccia nella tenuta Villa Saletta. A dire il vero Zelindo faceva il contadino, però un contadino anomalo. Negli anni Sessanta infatti scappa dal campo per diventare guardiacaccia

diLuoghi

Da Caino a Montemerano. La cucina della terra, per toccare il cielo

di Fernando Pardini
Fin dalla prima volta che l’ho incontrata ne ho intuito le ragioni dell’appartenenza e del radicamento territoriale. Da toscano non ho potuto fare a meno di sentirle anche un po’ mie, quelle ragioni: per i temi trattati, gli elementi in gioco; per i filologici rimandi cultural-gastronomici e i ricordi a cui resta innegabilmente appesa. E’ la cucina di Valeria Piccini, la cucina di Caino

La Cecca della cuccagna, alle porte di Lucca

di Francesca Ciuffi
Come sull’albero della cuccagna in questo storico locale di Lucca si possono piacevolmente scoprire varie suggestioni, ricche come doni. Ambiente, cortesia, ottima cantina (con un particolare riguardo a vini locali di piccoli produttori) e menu sapientemente studiato

Siti consigliati

Emergency: basta guerre, basta morti, basta vittime The Hunger Site laVINIum - rivista online di vino e cultura Tigulliovino: cultura del vino e servizi per le aziende

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