Il Piatto (del) Forte è un piatto povero: gli spaghetti con le arselle al Salone del Gusto di Torino

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Il Piatto (del) Forte è un piatto povero: gli spaghetti con le arselle al Salone del Gusto di Torino

di Riccardo Farchioni
FORTE DEI MARMI (LU) – Forte dei Marmi è, nell’immaginario collettivo, il luogo del lusso per antonomasia. Le boutique con le firme top, gli stabilimenti con i mobili d’antiquariato in spiaggia sotto i tendoni, le mega ville, i russi che spadroneggiano dopo che, nel secolo scorso, qui gli Agnelli “vestivano alla marinara”

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Con Verona Gustosa la città di Giulietta e Romeo svela i suoi sapori

Il meglio dei sapori veronesi e i vini di quella che è una delle zone enologiche più rinomate al mondo si presentano a Verona Gustosa, l’ appuntamento in programma nella città di Giulietta e Romeo, dal 16 al 19 ottobre 2014, in concomitanza con la quinta edizione di LibrarVerona

“La Terracotta e il Vino”, il 22 e 23 novembre a Impruneta (Fi)

“La Terracotta e il Vino”: produttori di vino da tutto il mondo il 22 e 23 novembre a Impruneta per la 1° Convention internazionale sull’uso della terracotta in enologia



Marco Bianchi e il Fungo Bio coltivato protagonisti in uno speciale cooking show

Il Fungo Bio di Hortoitalia sbarca a Milano come protagonista di un cooking show con Marco Bianchi, martedì 14 Ottobre al ristorante Bioesserì



Gli “outsider” secondo la guida I Vini d’Italia 2015 de L’Espresso

Gli “outsider” secondo la guida I Vini d’Italia 2015 de L’Espresso. Vi ni che forniscono una valida interpretazione di un vitigno (per esempio l’arneis), oppure vini di particolare originalità espressiva

Vinix Grassroots Market: lanci una cordata e bevi gratis!

Vinix Grassroots Market, piattaforma di social commerce wine & food lanciata 20 mesi fa, rilascia un importante aggiornamento che consentirà ai capicordata di acquistare vini pregiati, birre artigianali e cose buone arrivando a non spendere nulla per il proprio ordine


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Attualità e idee

Boxtrolls-Le scatole magiche: quando il privilegio si identifica col formaggio

di Riccardo Farchioni
Esiste ormai da tempo una categoria ben codificata di film: quelli pensati per i bambini ma anche per gli adulti che li accompagnano. Questo Boxtrolls-Le scatole magiche ne fa pienamente parte

Castiglione della Pescaia report, fra ristoranti e vino

di Riccardo Farchioni
CASTIGLIONE DELLA PESCAIA (GR) – “Castiglione della Pescaia, il più bel mare d’Italia”. La rima più o meno c’è , lo slogan sa un po’ di autocertificazione, anche se bello il mare lo è senza dubbio. Solitamente è verde smeraldo fino alla striscia azzurra che prelude al blu cobalto

diVini

Les Grands Jours de Bourgogne, seconda parte. Si entra in Côte de Nuits, tenetevi forte!

di Claudio Corrieri
La seconda giornata dei Grands Jours edizione 2014, forse la più importante dell’intero circuito, ci ha completamente sedotti guidandoci fra le denominazioni più appassionanti di tutta la Borgogna, ossia nel cuore della Côte de Nuits: Morey St Denis, Chambolle Musigny,Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Nuits- St- Georges….. solo per citare qualche appellation evocativa e molto stimolante

Collio Malvasia DOC Vigna 80 anni 2012 – I Clivi

di Fernando Pardini
Ci sono i vini che passano e vini che restano. La Malvasia Istriana Vigna 80 anni millesimo 2012 de I Clivi ha deciso di restare, prepotentemente restare. Nel ricordo certo, poi nell’immaginario da qui in avanti. D’altronde, che ci vuoi fare, comunica senza infingimenti la sua terra, raccontandotela in modo personale: inevitabile immedesimarsi

diCibi

Frantoio Muraglia: quando l’olio incontra il design [1]

di Franco Santini
Dall’unione di due elementi della natura fortemente ancorati al proprio territorio d’origine – l’arte dei vasi di ceramica e la produzione d’olio extravergine in Puglia – nasce una storia in cui si mescolano tradizione, innovazione, design, marketing, amore per la terra e ricerca costante della qualità

Porchetta Venditti: dal cuore d’Abruzzo alle spiagge di Dubai [1]

di Franco Santini
Dietro un grande vino c’è sempre un grande uomo e questo vale in generale per qualunque altro genere alimentare trasformato con sapienza artigiana. Oggi quindi vi parlerò di porchetta e di una singolare avventura imprenditoriale nata intorno a questa specialità tipica dell’Italia Centrale

diLuoghi

La cucina livornese della Locanda La Vedetta a Montenero (e la poesia delle “cozze al tramonto”)

di Riccardo Farchioni
Riuscire a mangiare quello che si trova ormai in poche trattorie o osterie livornesi. E poterlo fare qui, in alto, a Montenero, poco sopra il santuario della Madonna delle Grazie, con un bellissimo panorama sulle luci di Livorno la sera, sul mare di giorno e, all’ora giusta, su di uno spettacolare tramonto. Come idea non è male

Il regno del pinot nero: alla scoperta del Mazzon con Michela Carlotto

di Paolo Rossi
Fossimo in Francia, sarebbe classificato senza dubbio come Grand Cru. Si tratta del Mazzon, vigneto storico dell’Alto Adige, ormai unanimemente riconosciuto come area ideale per produrre grandi Pinot nero. Geograficamente è un versante collinare orientato a ovest, sovrastato alle spalle dalle rocce del monte Corno e affacciato sulla valle dell’Adige, ad altitudini tra i 300 e i 450 metri

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