La guida “Pasticceri&Pasticcerie 2015″ del Gambero Rosso

In copertina

La guida “Pasticceri&Pasticcerie 2015″ del Gambero Rosso

di Franco Santini
ROMA – Nella consueta sede della Città del Gusto di Roma è stata presentata la quarta edizione della guida Pasticceri&Pasticcerie, la più “zuccherosa” della folta schiera delle pubblicazioni guidaiole del Gambero Rosso

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Prima pagina

Da vedere e da sapere (rss)


Dall’11 ottobre al 16 novembre la Fiera del tartufo bianco di Alba

Le abbondanti piogge nelle zone di coltura hanno dato vita a una stagione senza precedenti con prezzi in calo a 200 euro l’etto (-30% rispetto allo scorso anno). I migliori esemplari saranno disponibili a metà ottobre, in concomitanza con l’inizio dell’84ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba



Al Merlo di Camaiore giovedì 27: “Nebbioli di tutto il mondo, unitevi!” Conduce Fernando Pardini

Giovedì 27 novembre, nelle graziose salette del Ristorante Enoteca Il Merlo di Camaiore andrà in scena una rassegna di grandi nebbiolo



24 novembre a Torino: In bianco – vini e terroirs

75 cantine italiane, francesi, svizzere, tedesche e austriache e tre verticali d’eccezione a numero chiuso con alcune delle più importanti realtà internazionali: Gravner dal Collio friulano, Domaine Comtes Lafon dalla Côte de Beaune e i grandi Riesling di Bürklin-Wolf

Dal 22 al 24 novembre a Torino il 48° Congresso Nazionale dell’AIS

L’evento, strutturato su tre giorni, sarà caratterizzato da un ricco programma di degustazioni, convegni, spettacoli e momenti di incontro con i più importanti produttori piemontesi

“La Terracotta e il Vino”, il 22 e 23 novembre a Impruneta (Fi): il programma

“La Terracotta e il Vino”: produttori di vino da tutto il mondo il 22 e 23 novembre a Impruneta per la 1° Convention internazionale sull’uso della terracotta in enologia


Collegati

Attualità e idee

Terre di Toscana, 1 e 2 marzo 2015: l’ottava edizione di un grande evento

Et voilà! Come ormai d’abitudine, all’approssimarsi della fine dell’anno, eccoci qua a presentare Terre di Toscana, che giunge all’ottava edizione e che si svolgerà, come le ultime sei, a Lido di Camaiore, negli ambienti dell’affascinante UNA Hotel Versilia l’1 e 2 marzo 2015. Con il consueto, impressionante parterre di produttori che vi aspetteranno e i protagonisti degli incontri di Golosizia

Recensione / “A capotavola”, di Laura Grandi e Stefano Tettamanti

di Riccardo Farchioni
“A capotavola”: leggendo il titolo di questo libro, e soprattutto leggendo il libro, ci piace pensare che a capotavola ci siamo noi, noi lettori. La tavolata è enorme, piena di personaggi, importanti e/o curiosi: politici, cuochi, letterati, personaggi di fantesia, che hanno un legame forte e palese o magari più sotterraneo con il cibo e la gastronomia

diVini

Beviamo bene, spendendo il giusto/Italia Nord e Centro

di Franco Santini
Bere bene a prezzi “accessibili”: mito o realtà? Inizia un viaggio nell’Italia del vino a caccia di vini territoriali ed accessibili. Un itinerario su carta alla scoperta di prodotti originali, autentici e convenienti. Non sempre facilissimi da trovare, ma senz’altro capaci di regalarvi una bevuta sincera e ricca di emozioni!

Barolo 2010: tanta roba! Gli imperdibili, prima parte

di Fernando Pardini
Fresca & “lunga”. Eppure ben accordata nei vari passaggi stagionali. Giusta, ecco: giusta. L’annata 2010 ha accompagnato amorevolmente le fasi fenologiche di accrescimento delle uve nebbiolo, assecondandone la proverbiale natura tardiva(che bel settembre ha fatto!) e consentendo ai vini di sintetizzare efficacemente tutta la forza espressiva ricavabile dai terroir di provenienza, regalandoci così una delle migliori performance collettive barolesche di questo nuovo secolo.

diCibi

A “Un filo dolce” protagonisti i biscotti di Prato. E non chiamateli “cantuccini”!

di Leonardo Mazzanti
PRATO – Nei giorni 8 e 9 novembre scorsi, presso il Palazzo Buonamici di Prato, si è svolta la seconda edizione di “Un filo dolce”, manifestazione che concentra i migliori pasticceri della città e non solo, finalizzata a promuovere le specialità pratesi come i bruttiboni, gli zuccherini e, soprattutto, i celeberrimi biscotti di Prato

Salone del Gusto e Terra Madre: istruzioni per l’uso

di Leonardo Mazzanti
TORINO – Lo scopo di questo reportage è quello di dare delle linee guida ai non addetti ai lavori, ovvero alle famiglie o gruppi di amici che vogliono passare una giornata in quello che, per gli appassionati di enogastronomia, potrebbe essere presentato come il “paese della cuccagna”

diLuoghi

Recco, merita una deviazione

di Luca Bonci
Nei tempi andati erano le strade statali a innervare i territori. Intorno a queste fioriva tanta della migliore ristorazione e ospitalità. Non si saliva in auto per percorrere l’Italia in un solo botto, e anzi, la sosta era parte integrante e importante del viaggio

Cascina Campazzo. Cascina di città all’ombra di una vite secolare

di Paolo Rossi
Sotto la pergola della Cascina Campazzo si può dire sia passata la storia. Non la grande storia che si impara sui libri: una semplice storia contadina. Là fuori si faceva l’unità d’Italia, e la vite era già lì, a fare ombra alla casa del fattore. Arrivavano le bufere di due guerre mondiali, e lei continuava a germogliare, ad ogni primavera

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