In copertina
Dieci anni di un mito: il Sassicaia!
di Franco Santini
ROMA - Del Roma Vino Excellence & Merano Wine Festival 2010 avevo già scritto qui. Rileggendo gli appunti di quei giorni, però, non posso non ricordare la splendida verticale di uno dei vini mito nella storia enologica del nostro paese: il Sassicaia
Prima pagina
Da vedere e da sapere (rss)
26 e 27 marzo a Milano: Degustazione d’artista
Il vino arriva a “Orti d’artista”, manifestazione giunta alla seconda edizione che si svolgerà a Milano il 26 e 27 marzo prossimi
13-15 maggio a Bolzano: Mostra ViniLa Mostra Vini di Bolzano si rinnova e va in scena al Museion, cittadella dell’arte contemporanea
26 marzo a Firenze: Distillato di sapori
Al Ristorante La Veranda di Firenze, i piatti dell’alta cucina del Relais Certosa Hotel, saranno abbinati alle grappe della distilleria F.lli Brunello
In aprile a Napoli: Corso d’approccio al vinoDestinato a coloro che, privi delle conoscenze fondamentali sulla tecnica di degustazione dei vini, intendono avere le coordinate di base per valutare oggettivamente un vino
“Gusta la Sardegna” a Taste, Firenze 13-15 Marzo
Un occasione imperdibile per gustare i prodotti d’eccellenza della Sardegna durante il Fuori Di Taste da sabato 13 a lunedì 15 marzo
Nella Valle del bello e del buono. Della Garfagnana…Raccontare un viaggio in una Toscana diversa come fosse un romanzo. Descriverne gli scorci da cartolina, ma anche drammi e tragedie patite dalla Storia, i personaggi, gli aneddoti, le feste e i luoghi del buon gusto
Attualità e idee
Il truffometro
[7]
di Vincenzo Zappalà
Dopo l’enorme successo dell’etilometro nel rimpinguare abbondantemente le casse statali, regionali, provinciali e comunali, una persona “normale”, uno squallido ricercatore, ha costruito quasi casualmente uno strumento probabilmente ancora più redditizio. Ma i problemi da risolvere non sono banali
diVini
Carbossimetilcellulosa, un nuovo/vecchio stabilizzante per le precipitazioni tartariche
di Lamberto Tosi
Con il recente Regolamento (CE) n. 606/2009 è stato introdotto l’uso della Carbossi metil cellulosa (CMC), o gomma di cellulosa, per la stabilizzazione tartarica dei vini
Roma Vino Excellence & Merano Wine Festival: la verticale del Barolo Le Vigne di Luciano Sandrone
[1]
di Franco Santini
ROMA - Il Roma Vino Excellence & Merano Wine Festival è una nuova iniziativa che nasce dall’intuito e dalla passione di due bravissimi professionisti del vino: Helmut Koecher, patron del Merano Wine Festival, e Ian D’Agata, wine writer di solida reputazione e direttore dell’International Wine Academy di Roma
diCibi
I neri, i verdi, i bianchi… e i gialli
di Alessandro Cordelli
Anche tra gli appassionati, i tè gialli non sono certo i più conosciuti e generalmente è difficile trovarli in commercio. Un tè giallo che ultimamente è diventato reperibile in alcuni negozi italiani e che è sicuramente interessante per le sue peculiari caratteristiche è il Kekecha
diLuoghi
Paolo Bea: la fragranza del Sagrantino
di Fabio Pracchia
La personale difficoltà di collocare il Sagrantino di Montefalco in una geografia di qualità del vino italiano ha forse trovato una direzione da prendere. Sbattuta tra i mille venti di stili e tipologie diverse, la mia prora degustativa s’incagliava in sabbie di concentrazioni spinte, tannini rocciosi e impervi, per naufragare in porti sicuri di omologazione e poca territorialità
