Manaresi: vino, arte e… Pignoletto!

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Manaresi: vino, arte e… Pignoletto!

di Franco Santini
Lui, giornalista; lei, architetta. Calate questi “ingredienti” umani su una realtà agroambientale di grande potenzialità – i Colli Bolognesi – e avrete la ricetta dell’azienda Manaresi: un nome da annotare se volete avvicinarvi ai vini di questa piccola ed emergente enclave vitivinicola emiliana

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Da vedere e da sapere (rss)


1-2 ottobre, 5 consorzi per Gusti.a.mo16: acetaie, caseifici, prosciuttifici e cantine di Lambrusco aperti

Tutti insieme per Gusti.a.Mo16: 5 grandi consorzi rappresentativi del gusto di Modena si uniscono per un weekend a tutto sapore. Acetaie, caseifici, prosciuttifici e cantine di Lambrusco apriranno al pubblico il 1 e 2 ottobre





***NEWS***/I Tre Bicchieri della guida Vini d’Italia 2017 del Gambero Rosso (in progress). Aggiornamenti: Valle d’Aosta, Liguria, Emilia Romagna, Lazio, Lombardia, Trentino

Le anticipazioni dei Tre Bicchieri della guida Vini d’Italia 2017 del Gambero Rosso

Valore export vino: storico sorpasso della Toscana sul Piemonte, secondo Nomisma Wine Monitor

La Toscana supera il Piemonte nel valore delle esportazioni e l’Italia ‘sovraperforma’ i trend di mercato in Paesi Terzi come Usa, Cina, Svizzera, Russia. Male invece Canada e Giappone

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Attualità e idee

Un vignaiolo antagonista se n’è andato. Lunga vita a Stanko Radikon

di Fernando Pardini
Sotto la corazza apparentemente impenetrabile delle sue convinzioni, Stanko Radikon – friulano di confine – tradiva un lato gigionesco che a me piaceva molto. Perché concedeva chance all’ironia, e con l’ironia alla leggerezza

La vendemmia 2016, i vigneti in altura, il vino che inquina: tre spunti interessanti da La Stampa [2]

di Riccardo Farchioni
Si parla sempre molto di vino, e di vino italiano. Il tema appassiona e interessa sempre, giustamente. Anche se la crisi dell’informazione su carta stampata si fa purtroppo sempre più acuta, spunti interessanti se ne trovano spesso: eccone tre

diVini

Ribona e Incrocio Bruni 54: la strana coppia delle Cantine Fontezoppa

di Fernando Pardini
Che la tensione sperimentale e la volontà di “spaziare sul tema” fossero a fondamento del progetto Fontezoppa –ci troviamo nelle Marche profonde di sponda maceratese- non vi erano dubbi. E d’altronde l’articolato ventaglio di proposte offerto dal catalogo aziendale lo lascia ben lampeggiare.

La sostenibile leggerezza dell’essere…. Riesling. Mosella, prove d’autore

di Fernando Pardini
Una degustazione fantastica, dettagliata, pensata, spiegata. Per ricondurci idealmente a quel posto là, dove manco da un po’, e che di nome fa Mosella. L’epitome e la summa del vino d’autore tedesco, insomma. Con l’inarrivabile leggerezza, tanto prodiga di sfumature, di cui sono capaci quei Riesling, e quelli soli

diCibi

Quando i ristoranti sono in festa: gli eventi di Caino e dell’Antico Ristoro Le Colombaie

di Riccardo Farchioni
Ci sono poche occasioni più interessanti per un osservatore (ed appassionato) di enogastronomia delle feste organizzate dai ristoranti. Questo perché, al di là dell’armosfera allegra e magari godereccia in cui si rivelano le doti umane dei padroni di casa, spesso si trasformano in vetrine per i loro fornitori di materie prime che sono in generale assai ben selezionate

Orgogli gastronomici/I pierogi, la versione polacca dei ravioli (con ricetta)

di Riccardo Farchioni
Per farsi un’idea rapida dell’identità gastronomica di un paese, ci si può documentare, certo, si possono scorrere o studiare le guide. Oppure la si può misurare attraverso l’individuazione di qualche piatto-simbolo. Ed in Polonia emerge chiaramente l’orgoglio riposto nella propria versione dei ravioli, i pierogi

diLuoghi

Fattoria Mantellassi: al cuore del Morellino di Scansano

di Roberta Perna
Se pensiamo al Morellino di Scansano, alla sua storia e al suo territorio, non possiamo non ricordare la Fattoria Mantellassi, fra le prime cantine ad imbottigliare Morellino e ad essersi adoperata per l’ottenimento della Doc.

Hermitage Stube, una stella nel cielo di Campiglio: racconti di ottimo cibo e grande vino

di Riccardo Brandi
Racconto di un’esperienza sensoriale avvincente ed emozionante che ha visto coniugare, in un connubio ideale, l’eccellenza della ristorazione del territorio e la pregevolezza dei prodotti locali, unendo il tutto ad un fantastico viaggio enologico che ha accompagnato una deliziosa cena in uno dei locali cult di Campiglio: il ristorante gourmet Hermitage Stube

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