“A tavola sulla spiaggia”: vince il pane

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“A tavola sulla spiaggia”: vince il pane

di Irene Arquint
FORTE DEI MARMI (LU) – Pane re dei pranzi in spiaggia. Non crediate due banali fette con dentro affettati, seppur buoni. Bensì ricette di varia natura (qui ne trovate due) in cui la mollica (grattugiata, ammollata, imbevuta, spezzata) da ingrediente di scarto viene nobilitato all’applauso

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Il cacio, tutti pazzi per il formaggio a Castelnuovo di Garfagnana (Lu) dal 30 agosto al 1 settembre

I pastori della Garfagnana si danno appuntamento a Castelnuovo dal 30 agosto al 1 settembre alla fiera de “Il Cacio”

Il 15 novembre a Roma: Life of Wine

Torna Life of Wine, evento degustazione dedicato alle vecchie annate con un parterre di aziende unico in rappresentanza delle aree di produzione più importanti del panorama vinicolo italiano





L’aglianico del Taburno protagonista a Vinestate, Torrecuso (Bn), 4-6 settembre

L’Aglianico del Taburno, produzione fregiata dal marchio Denominazione di Origine Controllata e Garantita, sarà il grande protagonista della 41° edizione di ‘VinEstate’

“Quàlita” partecipa a Cookstock 3 giorni di cibo, vino e musica

Quàlita, progetto rivolto alle piccole aziende del settore agroalimentare, sarà presente il 4, 5 e 6 di settembre alla seconda edizione della kermesse enogastronomica Cookstock

***NEWS***/Si è spento Fulvio ‘Beo’ Tessari, padre del Soave classico

Fondatore di Ca’ Rugate aveva da poco compiuto i cent’anni di vita. La sua storia è stata raccontata in un film e in un libro, patrimonio a futura memoria dell’enologia regionale e italiana


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Attualità e idee

Mostre d’estate/”Camminare la terra”, dedicata a Luigi Veronelli

di Riccardo Farchioni
BERGAMO – Se si vuole avere una conferma di quanto la figura di Luigi Veronelli sia stata e rimanga tanto importante quanto poliedrica e difficilmente catalogabile, conviene arrivare fin qui, nell’ex monastero di Astino, entro il 31 ottobre

Mostre d’estate/”Arte e vino”, al palazzo Gran Guardia di Verona

di Riccardo Farchioni
VERONA – Dal mito greco, alla Bibbia, al Vangelo, fino alle forme della convivialità moderna. E’ stata una lunga storia da protagonista quella del vino, da sempre considerato assai più che un alimento. Una mostra da vedere, entro il 16 agosto

diVini

Vini di Puglia, prima puntata: i bianchi e i rosati

di Franco Santini
La Puglia del vino cresce, anche se considerato il patrimonio vitivinicolo a disposizione i margini di miglioramento sono tanti. È come quello studente a scuola a cui i professori dicono “è bravo ma potrebbe fare di più”!

Ivan Giuliani, quanta strada a Terenzuola (ricordando “La mia piccola Alsazia”). Degustazioni verticali di Fosso di Corsano e di Merla della Miniera

di Riccardo Farchioni
Se invece di usare immutabili bit e pixel scrivessimo le nostre note sulla carta, la testimonianza del nostro primo incontro con Terenzuola starebbe su fogli ormai ingialliti. Abbiamo conosciuto Ivan Giuliani nel 2000, avevamo appena “aperto” AcquaBuona.it

diCibi

Lunga vita a Lidocinemare che riporta il cinema all’aperto

di Irene Arquint
LIDO DI CAMAIORE (LU) – Ancora mi chiedo perché abbiano chiuso i cinema estivi. Quelli dove da ragazzini ci mescolavamo agli amici di città scambiando pop-corn e baci. Chi è stato tanto fortunato da provare la gioia delle arene all’aperto, capirà il valore di LidoCinemare

Barbecue, è il momento. Pazienza, tempo e occhio sono i segreti del successo

di Irene Arquint
Se Tedeschi e Olandesi hanno un flavor profile molto piccante e speziato, con predilezione per le note di cumino e paprica, mentre il gusto belga vira verso una deriva decisamente dolce, il sud Europa ama sapori molto puliti. Equilibrio è dunque il nome della nostra papilla gustativa più esigente

diLuoghi

Un giorno a casa Vajra

di Lamberto Tosi
Arriviamo a Barolo in frazione Vergne, dove abitano e hanno la cantina in un continuum che sorprende, durante le operazioni di imbottigliamento del Moscato d’Asti, gioiello della produzione aziendale. Dunque un momento concitato

I ‘signori Ferrari’ investono ancora sulle colline pisane: la famiglia Lunelli inaugura la Locanda Podernovo

di Francesca Lucchese
Marcello Lunelli è emozionato mentre si accinge a presentare la nuova Locanda, il ristorante appena inaugurato presso la tenuta toscana della famiglia. La suocera senese e una Vespa Piaggio del ’57, donata tanti anni fa dal nonno Bruno, gettano il seme per quello che oggi è un legame importante con il territorio toscano

Siti consigliati

Emergency: basta guerre, basta morti, basta vittime The Hunger Site laVINIum - rivista online di vino e cultura Tigulliovino: cultura del vino e servizi per le aziende

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