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Polvere di stelle. O stelle in polvere?

Di • 26 Apr 2017 • Rubrica: Prima pagina

di Corrado Benzio
Visti i numerosi naufragi di illustri e ambiziosi progetti, ci si comincia a chiedere se non sia il caso di ridare forza, sostanza e anche comunicazione a quelli che erano alla base della ristorazione italiana: i locali a conduzione famigliare. Quelli che fornivano un Servizio con la S maiuscola, restando aperti a pranzo e a cena e che resistevano in attività per decenni perché al primo posto obbedivano ad un imperativo: far tornare i conti



Lucca, sì bella e perduta. Le tentazioni di una gastronomia “usa e getta”

Di • 12 Apr 2017 • Rubrica: Affari di gola, diCibi

di Corrado Benzio
Taglieri e insalatone, gelato (ma 100% naturale, neh!) e pizza anche a pranzo. E poi espresso, cappuccino, cappuccione, macchiatone, macchiatino, marocchino, mokaccino. Alla fine ho quasi nostalgia di un bel kebabbaro! Signori, benvenuti a Lucca, sì bella e perduta



Vini d’Autore-Terre d’Italia, la quinta edizione si avvicina. Ecco i produttori e i vini in degustazione!

Di • 29 Mar 2017 • Rubrica: L'evento

Appuntamento a domenica 21 e lunedì 22 maggio per la quinta edizione di Vini d’Autore-Terre d’Italia, nelle belle sale dell’Una Hotel Versilia di Lido di Camaiore. 80 produttori, 400 vini da tutto lo stivale. Una prestigiosa, eclettica e per niente scontata compagine di vignaioli, vini e vitigni da nord a sud